apple halwa recipe

Apple Halwa Recipe in Gujarati Language

Ingredients:

• 3 સફરજન (Apple)
• 3 ટેબલસ્પૂન ઘી (Ghee)
• 1 લીટર દૂધ (Milk)
• 150 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
• 1 લીંબુ (Lemon)
• ઇલાઇચી (Elaichi)      

Recipe:

• સફરજન ને છોલી ને નાના ટુકડા કરવા.
• 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી મૂકી તેમાં સાંતળવા ચઢી જાય એટલે તેમાં દૂધ રેડવું.
• થોડુંક જાડું થાય એટલે ખાંડ અને લીંબુ નાખવા ઘટ્ટ થાય એટલે 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી નાખી બરાબર હલાવી ઉતારી લેવું અને ઇલાઇચી નો ભુક્કો નાખી થાળી માં તેલ લગાવી પાથરી ઠારી દેવો.    

    

kankoda nu shaak recipe

Kankoda nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

"કંકોડા નું શાક બનાવવાની રીત" 

Ingredients:

• 500 ગ્રામ કંકોડા (Kankoda)
• હળદર (Turmeric)
• મરચું (Red Chili Powder)
• મીઠું (Salt)
• ધાણાજીરું (Cumin Coriander Seed Powder)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ જરૂર પ્રમાણે (Sugar)

Recipe:

• સૌ પ્રથમ કંકોડા ને ઉભી ચીરીઓ કરવી  અને  એક તાસરામા તેલ મૂકી.
• તેમાં અજમો અને હિંગ નાખી કંકોડા નાખી દેવા.
• ત્યારબાદ તેમાં હળદર મરચું મીઠું ધાણાજીરું નાખવું.
• હલાવી સહેજ પાણી નાખી ઉપર પાની મૂકી ચઢવા દેવું.
• ચઢી જાય એટલે તેમાં લીંબુ ખાંડ નાખી દેવા.

limbu sharbat recipe

Limbu Sharbat Recipe in Gujarati

Ingredients:

• 2 લીંબુ (Lemon)
• મીઠું (Salt)
• ખાંડ (Sugar)
• કાચી વરિયાળી નો પાવડર (Raw Fennel Powder)
• શેકેલું જીરૂ પાવડર (Roasted Cumin Powder)
• સંચળ (Black Salt)

Recipe:

• સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં ઠંડુ પાણી લઇ તેમાં લીંબુ નો રસ ઉમેરો.
• ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ખાંડ, ઉમેરવું તેમજ સંચર પણ ઉમેરી શકાય.
• ત્યારબાદ ચમચી થી હલાવી, ખાંડ ઓગળી જાય અને ઘટ્ટ  શરબત તૈયાર થઇ જાય એટલે તેમાં જીરું અને વરિયાળી નો પાવડર ઉમેરી સર્વ કરો.

Lemon Sharbat (Nimbu Pani) is the Best Healthy Energy Drink Recipe in Summer, Where Temperature goes up Very High and Extra Glucose and Salt Can Loose by Our Body in Sweating. 

sakkriya ni patties recipe

Sakkariya Ni Patties Recipe in Gujarati Language :
 (Sweet Potato Patties Recipe)

Ingredients :

• 2 થી 3 નંગ શક્કરીયા (Sweet potato)
• 5 થી 6 નંગ લીલા મરચાં  (Green Chili)
• કોથમીર (Coriander Leaves)
• આદું (Ginger)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)
• ગરમ મસાલો (Garam Masala)
• આરા નો લોટ - (Arrowroot Flour) જરૂર મુજબ

Recipe :

• શક્કરીયા ને બાફી માવો તૈયાર કરી, તેમાં લીલા મરચાં, આદું, ક્રશ કરી નાખવા 
• તેમાં કોથમીર ખાંડ ગરમ મસાલો, મીઠું વગેરે ઉમેરી માવો તૈયાર કરી દેવો 
• તેની ગોળ પેટીસ બનાવી તેને આરાના લોટમાં રગદોળી, નોનસ્ટીક તવીમા તેલ થી તવીમાં શેકી લેવી.
• ત્યારબાદ ડીશ માં મૂકી તેની ઉપર ગળી ચટણી, કોથમીર ની ચટણી નાખી સર્વ કરો.       

hajma hajam for food digestion

Hajma Hajam Recipe : (હાજમાં હાજમ)

Ingredients :
1 નંગ લીંબુ - (Lemon)
25 થી 30 ગ્રામ જલજીરા પાવડર - (Jaljira powder)
સંચળ - (Black Salt)
મીઠું - (Salt)
ફુદીનો - (Fresh Mint)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ ફુદીનાને મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવો 
• લીંબુ નો રસ કાઢવો. 
• સંચળ અને જીરું ખાંડી ને ચાળી લેવું. 
• ફુદીનાની પેસ્ટ માં પાણી ઉમેરી, તેમાં સંચળ જલજીરા પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરવું. 
• જરૂર મુજબ ખટાસ ઉમેરવી.

નોંધ : આ જમ્યા પછી ખાદ્ય પદાર્થ ને પચાવવા માટે લઇ શકાય છે.

bharela bhinda nu shaak

Bharela bhinda nu shaak Recipe in Gujarati : 

Filled Lady's finger Vegetable Recipe

"ભરેલા ભીંડા નું શાક"

Ingredients :

• 250 ગ્રામ ભીંડા - (Lady's finger)
• 2 ચમચી ચણા નો લોટ - (Gram flour) 
• સીંગ - (Ground Nut Seeds)
• તલ - (Sesame Seed)
• હળદર - (Turmeric)
• મરચું - (Green Chilies)
• મીઠું - (Salt)
• ધાણાજીરૂ - (Coriander Cumin Seed powder)
• ખાંડ - (Sugar) 
• લીંબુ - (Lemon)
• ગરમ મસાલો - (Garam Masala)
• કોથમીર - (Fresh Coriander)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ એક ડીશમાં ચણા નો લોટ લેવો તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરૂ, ખાંડ, લીંબુ, ગરમ મસાલો, કોથમીર નાખવું. 
• તેમજ સહેજ એક ચમચી તેલ નાખવું તેમજ ખલ માં સિંગ અને તલ ખાંડી તેમાં ઉમેરવું. 
• ત્યાર બાદ હાથથી બધુંજ મિક્ષ કરી લેવું 
• ત્યારબાદ ભીંડા ને ભીના કપડાં થી સરસ રીતે સાફ કરી તેમાં વચ્ચે થી કાપો પાડી તેમાં બનાવેલો ચણા ના લોટ નો મસાલો ભરવો 
• ત્યારબાદ ગેસ પર તાસરા માં 3 ટીસ્પૂન જેટલું તેલ મૂકી તેમાં ભરેલા ભીંડા ઉમેરી દેવા 
• ત્યાર બાદ બાકી રહેલો ચણા ના લોટ નો મસાલો ઉપર ભભરાવી દેવો 
• ત્યાર બાદ તેની ઉપર થાળી માં પાણી મૂકી ચઢવા દો 
• શાક ને હલાવવા માટે તાવેતા નો જ ઉપયોગ કરવો હંમેશા નીચે થી ઉપર એવી રીતે હલાવવું જેથી ભીંડા આખા રહે.    

Recipe :

• Take Gram flour in a one plate add turmeric, chili, salt, cumin coriander seed powder, sugar, lemon, garam masala, and coriander.
• And add one teaspoon of oil and add crushed ground nut seed and sesame seed in it.
• Then mix the mixture with your hand. 
• Then clean the lady's finger with clean cloth and make a cut in a center and fill the fillings between.
• Then take 3 teaspoon of oil and add it in a pen and put the filled lady's finger in this pen.
• Then put the plate on the pen add little water in plate.
• Cook the lady's finger with help of tablespoon or teaspoon, do not touch your hand, and cook with care so filling in the lady's finger could not come out side. 

Simple Bhinda Nu Shaak Recipe Read Here.    

farali bataka ni suki bhaji

Bataka Ni Suki Bhaji Recipe in Gujarati Language:
(બટેકા ની સુકી ભાજી)

Ingredients :

• 500 ગ્રામ Potato -  (બટાકા)
• 7 થી 8 Green Chili  (લીલા મરચા)
• 1 Small piece Ginger - (આદુ)
• Groundnut seed (મગફળી)
• Sesame seed (તલ)
• Turmeric (હળદર)
• Salt (મીઠું)
• Lemon (લીંબુ)
• Sugar (ખાંડ)
• Curry leaves (મીઠો લીમડો)
• Coriander (કોથમીર)

Bataka ni suki bhaji

Bataka ni Suki Bhaji Recipe in Gujarati :

• સૌ પ્રથમ બટેકા ને કુકર માં બાફી લો. 
• બટેકા બફાઈ જાય એટલે તેની છાલ ઉતારી તેના ટુકડા કરવા અને ઠંડા થવા દો. 
• ત્યાં સુધી લીલા મરચા, આદુ, ખલમાં ખાંડી જીણું કરી દો. 
• ત્યાર બાદ સિંગ અને તલ પણ ખલમાં ખાંડી ભૂકો કરવો, 
• ત્યાર બાદ ગેસ પર તાસ માં તેલ મૂકી, તેમાં જીરા નો વઘાર કરી. તેમાં મીઠો લીમડો, હિંગ, બટેકા ના ટુકડા નાખી. તેમાં સિંગ, તલ નો ભૂકો અને હળદર, મીઠું, ખાંડ, નાખવી. 
• લીંબુ નો રસ નાખો અને ત્યારે બાદ તેની ઉપર જીણી સમારેલી કોથમીર ભભરાવવી. 
• બટેકા ની સુકી ભાજી તૈયાર છે, એમાં સહેજ પણ પાણી ઉમેરવું નહિ.

Dry Potato Bhaji Recipe :

• First boil the potato in cooker then remove the potato skin, and make their small pieces and keep them aside. 
• Then make the green chili, Ginger paste, and then ground nut seed and sesame seed also crush in mixer. then take fry pan add little oil in it. 
• Add Cumin Seed in it, once it can heated. add curry leaves, Asafoetida, Salt, Sugar in it. 
• Then add Lemon juice, and Sprinkle chopped Coriander on it. 
• Potato dry bhaji is ready to serve.

toor dal recipe

Toor Dal Recipe in Gujarati Language : (Gujarati Dal Recipe)

Ingredients :

• 1 Bowl Toor Dal (તુવેરની દાળ)
• Ground nut According to Taste (મગફળી ના દાણા)
• Salt (મીઠું)
• Jaggery (ગોળ)
• Fenugreek (મેથી)
• Red Chili Powder
• Turmeric (હળદર)
• Asafoetida (હિંગ)
• Cumin Coriander Seed Powder
• Coriander (કોથમીર)
• Tomato - 1 piece (ટામેટું)
• Curry Leaves - (મીઠો લીમડો)
• Lemon - 1 piece (લીંબુ) 

Recipe :

Toor Dal

• First wash the toor dal with clean water and take the water in pressure cooker as the toor dal boiled completely,
• And add ground nut, salt, jaggery, fenugreek in it and cooked it with 4-5 whistle with on medium flame. 
• Now toor dal is cooked in the cooker then add turmeric, salt, chili powder and for sour add small chopped tomato, and 1 lemon juice add into it.
• Now blend this toor dal and mix it well, then put the toor dal on flame for heat, in Second stove into a small bowl Take oil and add mustard seed, curry leafs, (asafoetida)hing, long, fry and add this tadka into toor dal. 
• And cook this toor dal five minutes and then add coriander leafs on it.

Tuvar Dal Recipe : (ગુજરાતી દાળ)

• સૌ પ્રથમ તુવેરની દાળ ને સ્વચ્છ પાણી થી ધોઈ ને તેમાં દાળ ચઢે તેટલું પાણી મૂકી તેમાં સિંગ દાણા, મીઠું, ગોળ, સુકી મેથી, નાખી બાફવી.  
• હવે દાળ બફાઈ ગઈ હોય તો તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણા જીરું નાખી વલોણી થી દાળ ને મિશ્ર કરી લેવી. 
• ત્યારબાદ દાળ ઉકળવા મુકવી. 
• બીજી બાજુ એક વાટકી માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, મીઠો લીંબડો, હિંગ, નો વઘાર કરી દાળ માં ઉમેરવો.  
• ખટાશ માટે લીંબુ નીચોવો તથા એક જીણું સુધારેલું ટામેટું ઉમેરો. 
• ત્યારબાદ કોથમીર જીણી સુધારી ઉપર ભભરાવવી.