chana nu shaak recipe

Chana Nu Shaak Recipe in Gujarati Language :

(કઠોળ ના સુકા ચણા નું શાક)

Ingredients :

• ચણા એક વાડકી (black chickpea / Kathod Na Chana)
• ચણા નો લોટ 1ટી સ્પૂન (Gram flour)
• લસણ (Garlic)
• લીલા મરચાં 5 થી 6 નંગ (Green Chili)
• 1 નંગ ટામેટું (Tomato)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)
• ગરમ મસાલો (Garam Masala)
• કોથમીર (Fresh Chopped Coriander)
• હળદર (Turmeric)
• મરચું (Chili Powder)
• મીઠું (Salt)
• ધાણાજીરું (Cumin-coriander powder)

Desi Chana nu shaak

Recipe :

• સૌ પ્રથમ ચણા ને 12 થી 13 કલાક ગરમ પાણી માં પલાળવા.
• ત્યારબાદ કુકર માં પાણી મૂકી સાજી ના ફૂલ નાખી 8 થી 9 વ્હીસલ ધીમા તાપે બોલાવી, ચણા બાફવા.
• ત્યારબાદ એક તાસરામા તેલ મૂકી 
• તેલ આવે (ગરમ થાય ) એટલે તેમાં જીરું, હિંગ, મીઠા લીમડા નો વઘાર કરી લસણ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી ચણા નો લોટ નાખવો 
• અને સહેજ પાણી નાખી બરાબર હલાવી દેવું સાથે ટામેટું પણ ઉમેરી દેવું 
• હવે ચણા નાખી હળદર, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લીંબુ, ખાંડ બધુજ ઉમેરી થોડાક ખદખદે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

Recipe:

• Soak the black chickpea in Hot water for 12 to 13 hours.
• Then Take Pressure cooker and add water and Add Saji na phool (citric acid) and Chickpea and play the 8 to 9 whistle of pressure cooker.
• Then take oil in pen and once oil heated then add cumin seed, asafoetida, curry leaves, garlic chili paste and gram flour into it.
• Add little water and one small chopped tomato and mix them well all the mixture.
• Now add the chickpea, turmeric, salt, cumin coriander seed powder, garam masala, lemon, sugar and mix it and keep few minutes and turn off the gas.