keri gunda nu athanu recipe

Keri Gunda nu Athanu Recipe in Gujarati Language:
(Mango Gum berry Pickle)

Ingredients:

• કેરી (Mango)
• ગુંદા (Gum berry)
• મીઠું (Salt)
• તેલ (Oil)
• 5  એસીટીક એસિડ (Acetic Acid)
• 5 હિંગ (Asafoetida)
• મેથી ની દાળ (મેથી ના કુરિયા)
• રાઈ ની દાળ (રાઈ ના કુરિયા)
• લાલ મરચું (Red Chili Powder)
• 5 ગ્રામ હળદર (Turmeric)

Keri Gunda Nu Athanu Recipe:           

• રેસા વગરની માવાદાર કેરી પસંદ કરો.
• કેરી ને પાણી થી ધોઈ કોરી પાડવી ઉપરથી છાલ ઉતારી ત્યારબાદ છીણી નાખો.
• છીણ માં તેલ સિવાય નો ઉપર જણાવેલા તમામ મસાલા નાખી બરાબર મિલાવી દો.
• ગુંદા ને સાફ કરી ઉપરથી ટોપીઓં કાઢી (ડીટા) છુંદી બીજ કાઢી નાખો.
• હવે ગુંડા માં વચ્ચે ની જગ્યામાં છીણ વાળો મસાલો શક્ય હોય તેટલો દવાવીને ભરો.
• છીણ વાળા ગુંદા સ્વચ્છ બરણીમાં ભરી તે દુબે તેટલું તેલ ઉમેરવું.
• 10 દિવસ બાદ ઉપયોગ માં લઇ શકાય.