jalebi recipe in gujarati language

Jalebi Recipe in Gujarati Language : 

(જલેબી)

• Maida flour - 1 કપ મેદો
• Baking Powder 1/2 ટીસ્પૂન (બેકિંગ પાવડર)
• Yogurt - 1/2 કપ (દહીં)
• Water - 1/2 કપ (પાણી)
• Green Cardamom - (1/2 ટીસ્પૂન ઇલાઇચી નો ભૂક્કો)
• તળવા માટે ઘી

ચાસણી માટે (Syrup) :

• Sugar - 1 કપ (ખાંડ)
• Water - 1 કપ (પાણી)
• Rose Essence - (રોઝ એસેન્સ  ના થોડા ટીપા)

Jalebi Recipe :

• મેદામાં બેકિંગ પાવડર નાખી ચાળી લેવો, દહીંને સંચાથી બરાબર ભાગી લેવું. 
• દહીંમાં પાણી નાખવું, અને દહીંનું મિશ્રણ લોટમાં રેડી ખીરું તૈયાર કરવું. 
• ખીરામાં ઇલાઇચી નો ભૂક્કો નાખવો.
• તપેલી માં ખાંડ તથા પાણી ભેગા કરી ચાસણી ને ઉકાળવા મૂકો.
• ચાસણી ઉકળવા આવે એટલે 1 ટેબલસ્પૂન ઘી નાખી ગાળી લો. 
• તૈયાર કરેલું ઉપરનું ખીરું બોટલમાં ભરી ગરમ ઘીમાં ગોળ ગોળ જલેબી પાડો. 
• ચાસણી ને ઠંડી પાડવી, પછી 1 ટીપું રોઝ એસેન્સ નાખવું. 
• ગરમ જલેબી તેમાં ઉમેરી ચાસણી સાથે પીરસો.