corn potato paratha recipe

Corn Potato Paratha Recipe in Gujarati Language:

(મકાઈ અને બટાકાના પરોઠા ) 

Ingredients :

• 2 નંગ - મકાઈ ડોડા (Fresh Corn)
• 500 ગ્રામ - બટાકા (Potato)
• 6 થી 7 નંગ - લીલા મરચાં (Green Chili)   
• 6 થી 8 કળી લસણ (Garlic)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)
• હળદર (Turmeric)
• મરચું (Red chili powder)
• મીઠું (Salt)
• ધાણાજીરું (Cumin coriander seed powder)
• ગરમ મસાલો (Garam Masala)
• તલ (Sesame seed)
• વરીયાળી (Fennel seed) 
• કોથમીર (Fresh Chopped Coriander)
• આદું નાનો ટુકડો (Ginger)
• 1 મોટો બાઉલ - ઘઉં નો લોટ (રોટલીનો) (Wheat flour (Chapati Making Flour)
• તેલ મોણ માટે (Oil)
• મીઠું (Salt)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ મકાઈના ડોડા ને છોતરા કાઢી કુકર માં બાફી લેવા અને બટાકા ને પણ કુકરમાં બાફી લેવા
• બાફેલા.
• બાફેલા મકાઈ ના દાણા ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવા, અને બટાકાના છોતરા કાઢી હાથથી માવો તૈયાર કરવો.
• બટેકાના માવામાં ક્રશ કરેલી મકાઈ મિક્સ કરવી, તેમજ વાટેલા આદું મરચાં, લસણ ઉમેરવું.
• ત્યારબાદ હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, તલ, વરીયાળી ઉમેરી લીંબુ, ખાંડ નાખવું. તેમજ કોથમીર ભભરાવવી, બધુંજ એક મિક્સ કરી લેવું. 
• ત્યારબાદ તેને ઠંડુ પડવા દેવું, અને બીજી બાજુ રોટલીના લોટને મોણ અને મીઠું નાખી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો. 
• ત્યારબાદ નાનું પરોઠું વણી તેમાં આ માવો ભરવો અને બધી બાજુથી ગોળ વણી ફરીથી પરોઠું વણવું. અને તવી ઉપર તેલ મૂકી ગુલાબી થાય તેવા પરોઠા શેકવા.      

         

    
   

     

pudina palak paratha

Pudina Palak Paratha Recipe in Gujarati Language: 

(Mint, Palak Paratha) ફુદીનો અને પાલક ના પરોઠા:

Ingredients :

• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ (Wheat flour)
• 100 ગ્રામ મેંદો (Maida flour)
• 150 ગ્રામ દહીં (Yogurt)
• 50 ગ્રામ માખણ (Butter)
• 25 ગ્રામ ફુદીનો (Fresh Mint)
• 3 ટેસ્પૂન તેલ (Oil)
• 25 ગ્રામ પાલક (Palak / Spinach)
• 1/2 ટી સ્પૂન સોડા (Soda)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું (Salt)
• આદું મરચાં ની પેસ્ટ (Ginger - Garlic Paste)

Pudina Palak Paratha Recipe :

• ફુદીનો અને પાલક ઝીણો સમારવો 
• બંને લોટ ભેગા કરવા, તેમાં તેલ, મીઠું, સોડા, આદું મરચાં ની પેસ્ટ, ઝીણો સમારેલો ફુદીનો, પાલક તેમજ દહીં નાખવું. 
• જરૂર પડે તે રીતે નવશેકું પાણી ઉમેરવું, બહુ કઠણ નહિ અને બહુ નરમ નહિ તેવી કણેક બાંધવી
• થોડીવાર રહેવા દો.
• પરોઠા વણીલો અને, નોન સ્ટીક તવા ઉપર વણેલા પરોઠા, બંને બાજુ શેકવા.  
• બંને બાજુ ગુલાબી શેકવા, માખણ લગાવી ગરમ પીરસવા.

Recipe:

• Cut the Mint and Spinach in small pieces.
• Mix the two flour, and add oil, salt, soda, ginger chili paste. add small pieces of mint and spinach and add yogurt.
• If required then add little hot water, make dough not too tight or too loose of the flours.
• Let the dough few minute.
• Make dough small pieces and make paratha on pan.
• And make light pink in colour and served with spreading with butter.

aloo paratha bataka na parotha

Aloo Paratha Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• 500 ગ્રામ બટાકા - Potato
• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ - Wheat flour
• 100 ગ્રામ ડુંગળી - Onion 
• 50 ગ્રામ કોથમીર - Coriander
• 3 ટીસ્પૂન તેલ - Oil
• 1/2 ટીસ્પૂન આખું જીરૂ - Cumin Seed
• 2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો - Chat Masala
• (જો ચાટ મસાલો ન હોય તો)
• 1 ટીસ્પૂન સંચળ પાવડર - Black Salt powder
• 1 ટીસ્પૂન આમચૂર પાવડર - Ambodiya powder
• મીઠું સ્વાદ મુજબ - Salt to taste

Aloo Paratha Recipe :

• બટાકા ને બાફી છાલ ઉતારી દો. બટાકા ને મસળી નાખો, 
• પછી તેમાં લોટ તેલનું મોઅણ (લોટ બાંધવા જેટલું તેલ) ગરમ મસાલો કોથમીર જીણા સમારેલા કાંદા બધું સારી રીતે ભેળવી લો. 
• સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો જરૂર પડે તો જ પાણી ઉમેરો. 
• કણેક કઠણ બાંધો તેનાં લુવા પાડવા. 
• પરોઠા વણી ગરમ તવા ઉપર બંને બાજુ તેલ મૂકી શેકો. 
• ગુલાબી થાય ત્યાર બાદ ઉતારી લો. 
• અને ગુજરાતી માં બટાકા રોટલી પણ કહે છે.

Recipe :

• Boil the potatoes and remove its skin and mess the potatoes.
• Then add flour and oil, garam masala, chopped coriander, chopped onion and mix all well.
• Then add salt to taste.
• Make the tight dough and make small pieces of dough.
• Roll the paratha and grease the oil and cook them both side on the pen.
• once it looks pinkish colour take of from the pen.
• it is called in gujarati Bataka Rotli.

Note : This Aloo (Potato) Paratha is Usually taking with Tea in Breakfast, or serve with Coriander Chutney, Yogurt or Tomato Catchup. It is a Good Healthy Breakfast.