Lila vatana lilva tuver na paratha

Lila Vatana Lilva Tuver na Paratha Recipe in Guajrati :

"લીલા વટાણા, લીલવા તુવેર ના પરોઠા"  

Ingredients:

• 200 લીલા વટાણા (Green peas)
• 200 ગ્રામ લીલી તુવેર ના દાણા (Lilva Tuver beans)
• 1/2 કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને ફુદીનો (Coriander & Mint)
• 1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો (Garam Masala)
• લીલા મરચાં (Green Chili)
• લસણ (Garlic)
• 1 નંગ લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)
• 1 ટી સ્પૂન તલ (Sesame seed)
• 125 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ (Wheat flour)
• મીઠું પ્રમાણસર (salt to taste)          

Recipe:

• સૌ પ્રથમ વટાણા અને તુવેર ના દાણા ને મીક્ષર માં ક્રશ કરી દેવા.
• લીલા મરચાં અને લસણ સાથે ક્રશ કરી લેવાં.
• એક તાસરામાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું તલ, હિંગ વાટેલું મિશ્રણ તેમાં નાખી સાંતળવું.
• તેમાં કોથમીર, ફુદીનો, ગરમ મસાલો, લીંબુ નો રસ પણ ઉમેરવો તેમજ મીઠું, હળદર, મરચું, ઉમેરવું.
• બધુજ એક મિશ્ર થાય અને સતડાઈ જાય, એટલે તેને ઠંડુ પડવા દો.
• ત્યારબાદ લોટમાં મીઠું અને મોણ નાખી લોટ બાંધી થોડુંક વણી, તેમાં આ પૂરણ ભરી ફરી વણવું.
• અને તવીમાં તેલ મૂકી શેકી દેવું, (આલું પરોઠા ની જેમ વણી લેવા).