Gujarati Food Recipes

Showing posts with label samosa. Show all posts

Green peas potato Samosa Recipe in Gujarati Language:

[ લીલા વટાણા બટાકા ના સમોસા ]

Ingredients:

Recipe:

સૌ પ્રથમ લીલા વટાણા અને બટાકા ને બાફી લો.
સહેજ વાર પછી લીલા વટાણા બટાકા છુંદી માવો તૈયાર કરવો
ત્યાર બાદ તેમાં આદું મરચાં, લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી.
તેમાં તલ, વરીયાળી, હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લીંબુ, ખાંડ, કોથમીર બધુંજ ઉમેરી, હાથથી બધુંજ એક મિક્સ કરી માવો તૈયાર કરવો.
ત્યારબાદ મેંદામાં મીઠું, મોંણ નાખી જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી, પૂરી જેવો લોટ બાંધવો.
પૂરી વણી વચ્ચે થી કાપી સમોસા નો આકાર આપી તેમાં આ માવો ભરી સમોસું સરસ રીતે પેક કરી લેવું જેથી ખુલી ના જાય અને ગરમ તેલમાં આછા ગુલાબી તળી લેવાં.
ગળી ચટણી સાથે અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરવા.

Advi Pan na Samosa Recipe in Gujarati Language :

(પાંદડા ના સમોસા)

Ingredients :

Advi Na Pan (Patra) Samosa Recipe in Gujarati Language :

વટાણા બાફી નાખવા, બટાકા ને એકદમ ઝીણા સમારી તળી નાખવા.
બંને ભેગા કરી બધો મસાલો નાખવો, પાંદડા ની નસો કાઢીને તેના બે ઉભા ભાગ કરવા.
એક ભાગ લઇ કિનારે મસાલો મૂકી, સમોસું વાળવું અને લઈથી (કણકી માં હિંગ, પાણી, મીઠું નાખી જાડી લઇ બનાવવી) કિનારી બંધ કરવી.
પછી મેંદા નું ખીરું બનાવી અને તેમાં મીઠું નાખી.
સમોસા ખીરામાં બોળી, ગરમ તેલમાં તળી લેવા, ગરમ ગરમ જ પીરસવા.

Recipe:

First of all Boil the Peas first, Chopped the Potatoes in small pieces and fry them.
Mix peas and potato and add all spices, remove the veins of the leaf and make standing part of it.
take one part and fill the filling on corner side and make samosa type shape and close the corner.
Then make Beestings of maida flour and add salt to taste in it.
now steeping the samosa in beestings and fry in a oil, serve it with chutney or sauce.

Advi na Pan na Samosa Farsan is the Best Recipe in Social Function Menu in Gujarati Families and used in Breakfast too with Amchur chutney.