bataka nu shaak

Bataka nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• 250 ગ્રામ - બટાકા - Potato
• 2 નંગ લીલા મરચા - Green chili 
• તેલ - oil
• રાઈ - Mustard seed
• જીરું - Cumin seed 
• હિંગ - Asafoetida    
• હળદર - Turmeric
• મરચું - Red Chili Powder
• મીઠું - Salt
• ધાણાજીરું  - Cumin coriander seed powder   
• ગોળ - Jaggery
• આંબોડીયા નો પાવડર - Ambodiya Powder  
• કોથમીર - Coriander

Recipe:

• સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઈ છાલ સાથે સમારી દો.
• પછી કૂકર માં તેલ મૂકી તેલ આવે એટલે રાઈ અને જીરા નો વઘાર કરી હિંગ નાખી, સમારેલા બટાકા તેમાં ઉમેરવા અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી દો. 
• અને હળદર, મરચું, ધાણાજીરું ઉમેરી દો તથા ગોળ અને આંબોડીયા નો પાવડર પણ ઉમેરી દો.
• બરાબર હલાવી દો અને ત્રણ વ્હીસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દો કૂકર ઠંડુ પડે એટલે કૂકર ખોલી તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી સહેજ ખદખદવા દો.
• એટલે બટાકા નું રસાવાળુ શાક તૈયાર થઇ જશે.       

 Recipe:

• Take Potato and Wash well with Clean water and Cut Potatoes with Skin.
• Then Put Pressure Cook on the Gas, add oil and heat, once oil heated add mustard seed, cumin seed, asafoetida and potato pieces in it. and add half glass of water in it.
• And other spices like turmeric, cumin coriander seed powder, jaggery, ambodiya powder and mix well all.
• Then play three whistle and turn off the gas, and once cooker get cool open the cooker and add small chopped coriander in it and let two minutes on gas mix all well, and turn off the gas.
• Tasty Potato Sabji (bataka nu shaak) is Ready to Serve.

ringan bataka nu shaak

Ringan Bataka (Brinjal - Potato) nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

રીંગણ - બટાકા નું શાક 

Ingredients:

• 3 નંગ - રીંગણ (Brinjal)
• 2 નંગ બટાકા (Potato)
• 3 ટેબલ સ્પૂન તેલ (oil)
• 1/2 ટીસ્પૂન રાઈ (Mustard seed)    
• 1/2 ટીસ્પૂન જીરું (Cumin seed)
• હિંગ (Asafoetida)
• 100 ગ્રામ ચણા નો લોટ (Gram flour)
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું  (Red chili powder)
• 1/2 ટીસ્પૂન હળદર (Turmeric)
• 1 ટીસ્પૂન ધાણાજીરું (Cumin Coriander seed powder)
• મીઠું (Salt)
• ખાંડ જરૂર મુજબ (Sugar)
• 4 કળી લસણ (Garlic)  

Recipe:

• સૌ પ્રથમ રીંગણ અને બટાકાને ધોઈ ને સમારી લો.
• ત્યારબાદ કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, હિંગ, જીરું નો વઘાર કરી રીંગણ અને બટાકા નાખી તેમાં મીઠું, લસણ ની પેસ્ટ અને સહેજ પાણી નાખી ને શાક ચઢવા દો.
• તેમજ સહેજ ચણા નો લોટ ઉમેરી દો અને જરૂર પ્રમાણે હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું ઉમેરી દો.
• બધુંજ બરોબર હલાવી દો અને ચઢવા દો, એટલે રસાવાળું શાક તૈયાર થઇ જશે.

Recipe:

• Take Brinjal and Potato and Wash it with fresh clean water and chopped it in medium pieces.
• Then take the pan add oil and heat, once oil heating add Mustard Seed, Cumin seed, and add brinjal and potato in it, also add the salt, garlic chili paste, and little water in it.
• And add little gram flour and other spices like turmeric, chili powder, and cumin coriander seed powder in it.
• Mix the all well and let it be cook, then Brinjal Potato Sabji is ready.

guvar bataka nu shaak

Guvar Bataka Nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• Guvar (cluster bean) - 300 ગ્રામ ગુવાર
• Potato - 2 નંગ - બટાકા
• Garlic - 4 થી 5 કળી લસણ
• Oil - 2 ટીસ્પૂન -  તેલ  
• Celery seed - અજમો - જરૂર પ્રમાણે
• Turmeric - હળદર
• Salt - મીઠું
• Red Chili Powder - લાલ મરચું
• Cumin coriander seed powder (dhanajiru) - ધાણાજીરું  
• Sugar - 1/2 ટીસ્પૂન - ખાંડ      

Recipe:

• સૌ પ્રથમ ગુવાર તથા બટાકા ને સ્વચ્છ પાણી થી ધોઈ ગુવાર તેમજ બટાકા ( બટાકા છોલી ને) સમારી દો.         
• એક કુકરમાં તેલ મૂકી અજમા નો વઘાર કરવો.
• તેમાં વાટેલું લસણ ઉમેરવું.
• ત્યારબાદ ગુવાર અને બટાકા તેમાં ઉમેરી દો.
• જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરવું.
• ત્યારબાદ હળદર, મીઠું, લાલ મરચું, ધાણાજીરું ઉમેરવું અને સહેજ ખાંડ નાખવી.
• બરાબર હલાવીને મિક્સ કરી દેવું.
• ત્યારબાદ બે વ્હીસલ બોલાવી દો એટલે શાક તૈયાર થઇ જશે.     

Recipe:

• First of all wash the guvar and potato and cut the guvar and remove potato skin and also cut the potato small pieces.
• Take the pressure cooker add little oil and once oil hot add the celery seed, garlic paste.
• And then add Guvar and Potato Vegetables Pieces.
• Add the Water as you required to cook it well.
• Then add turmeric, salt, chili powder, cumin coriander seed powder, and sugar to taste.
• Then play two whistle then guvar potato sabji is ready to eat.

    It is also known in gujarat, gavar and it has many use, This vegetable is also used in making Guar Meal Korma Guar Meal Can be used in producing Agriculture Pet Animals feeds.