sandwich bhajia recipe

Sandwich Bhajia Recipe in Gujarati Language :
                  (બટાકા અને રતાળું ના સેન્ડવિચ ભજીયા)

Sandwich Bhajia Ingredients:

• 400 ગ્રામ બાફેલા બટાકા (Boiled Potato)
• 400 ગ્રામ બાફેલું રતાળુ (Ratalu - Yam)
• 200 ગ્રામ ચણા નો લોટ (Gram flour)
• 6 ટેબલ સ્પૂન આરાનો લોટ (Ara flour)
• અથવા કોર્ન ફ્લોર (Corn flour)
• મીઠું (Salt)
• મરચું (Chili Powder)
• હળદર (Turmeric)
• તેલ તળવા માટે (Oil)

ચટણી માટે (Make Chutney) :

• 2 ટેબલસ્પૂન  ટોપરાનું તાજું ખમણ (Coconut Crumbed)
• 100 ગ્રામ કોથમીર (Coriander)
• 10 થી 12 લસણ ની કળી (Garlic)
• 1/2 ટેબલસ્પૂન જીરું (Caraway seeds)
• 5 થી 6 લીલા મરચા (Green Chili)
• નાનો ટુકડો આદું (Garlic)
• 2 ટેબલસ્પૂન તલ (Oil)
• 1 ટેબલસ્પૂન દાળિયા (Daliya)
• 1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુ નો રસ (Lemon Juice)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું (Salt)
• ખાંડ (Sugar)

Sandwich Bhajia Recipe in Gujarati Language :

• બટાકા અને રતાળુ બફાય પછી ગરમ હોય ત્યારે જ ભાગી ને ચીકણા થાય એટલા લસોટી નાખો.
• બંને જુદા જુદા રાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ત્રણ ત્રણ ટેબલ સ્પુન આરાનો  લોટ અથવા કોર્ન ફ્લોર ઉમેરવા.
• પારદર્શક પ્લાસ્ટિક ના કાગળ પર બફાયેલા બટાકા ને 3/4 સેમી જાડો રોટલો વણો લંબચોરસ ટુકડા કરો.
• બંને નું કદ સરખું રાખો, એક રોટલા પર ચટણી પાથરો.
• તેના પર બીજો  રોટલો બરાબર ગોઠવી દો, હથેળી વડે ઓલા હાથે હલાવી ચોટાડયા પછી 3 સેમી જેટલા ચોરસ ટુકડા કાપી લો.
• ચણાના લોટમાં મીઠું, મરચું, હળદર નાખી બહુ જાડું નહિ કે પાતળું નહિ તેવું ખીરું બનાવી સેન્ડવીચ ના કટકાને એમાં બોળીને તળી લો.
• ચટણી માટેની બધી વસ્તુ બારીક અને લીસી વાટવી.