dungri papad nu shaak

Dungri Papad nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

[ ડુંગળી પાપડ નું શાક ] 

Ingredients :

• 3 નંગ સૂકી ડુંગળી - Onion
• 3 નંગ પાપડ - Papad
• 1 ટીસ્પૂન મરચું - Red Chili Powder
• 1/2 ટીસ્પૂન હળદર - Turmeric Powder 
• 1/2 ટીસ્પૂન જીરું - Cumin seed 
• 1 ટીસ્પૂન ધાણાજીરું - Cumin Coriander Seed powder
• 2 ટીસ્પૂન તેલ વઘાર માટે - Oil 
• હિંગ - Asafoetida
• મીઠું - Salt         

Recipe :

• સૌ પ્રથમ પાપડ ના ટુકડા કરવા
• ત્યારબાદ તાસરામા વઘાર માટે તેલ, તેલ આવે એટલે જીરું અને હિંગ નાખી પાપડ વઘારવા
• ડુંગળી સમારી દો, 1 કપ પાણી નાખો અને તરત ડુંગળી ધોઈ ને નાખો.
• 6 થી 8 મિનિટમાં ચઢી જશે એટલે મીઠું, ધાણાજીરું, મરચું, હળદર નાખવાં.
• ગરમ ગરમ પીરસો, રોટલી કે પરોઠા સાથે પીરસો,         

Recipe :

• First Take Urad Papad and Make its Small Pieces.
• Then Take Pan and Add Oil once Oil Heated add Cumin Seed, and Asafoetida and add Papad.
• Cut the Onion, add 1 cup of Water and Wash the Onion.
• It can Cooked in 6 to 8 Minutes then add Salt, Cumin Coriander Seed Powder, Red Chili Powder, Turmeric.
• Serve it Hot with Roti or Paratha.                

udad urad papad recipe

Udad/ Urad Papad Recipe :

Ingredients :
100 ગ્રામ અડદ નો લોટ
1/4 ટીસ્પૂન ખાવાના સોડા
20 ગ્રામ મરી ની દાળ
30 મિલી પાણી

મીઠું સ્વાદ મુજબ

Udad/ Urad Papad Recipe :

• અડદ ના લોટને ચાળી લો, પછી તેમાં મરી ની દાળ ઉમેરો.
• પાણીમાં મીઠું અને સોડા નાખી ઉમેરો. 
• આ પાણી થી લોટ બાંધવો, લોટ ને ટીપી ને મુલાયમ કરવો.
• લુવા પાડી પાતળા પાપડ વણી, આછા તડકામાં સુકવવા.
• પાપડ ને હંમેશા છાપરામાં સુકવવા, સાધારણ સુકાય એટલે ભેગા કરી ડબ્બામાં ભરી દેવા.
• ફ્રીઝ માં રાખવાથી પાપડ તાજા રહે છે.