apple halwa recipe

Apple Halwa Recipe in Gujarati Language

Ingredients:

• 3 સફરજન (Apple)
• 3 ટેબલસ્પૂન ઘી (Ghee)
• 1 લીટર દૂધ (Milk)
• 150 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
• 1 લીંબુ (Lemon)
• ઇલાઇચી (Elaichi)      

Recipe:

• સફરજન ને છોલી ને નાના ટુકડા કરવા.
• 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી મૂકી તેમાં સાંતળવા ચઢી જાય એટલે તેમાં દૂધ રેડવું.
• થોડુંક જાડું થાય એટલે ખાંડ અને લીંબુ નાખવા ઘટ્ટ થાય એટલે 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી નાખી બરાબર હલાવી ઉતારી લેવું અને ઇલાઇચી નો ભુક્કો નાખી થાળી માં તેલ લગાવી પાથરી ઠારી દેવો.    

    

mohan thal recipe

Mohanthal Recipe in Gujarati Language :

(મોહન થાળ )

Ingredients :

• 500 ગ્રામ ચણા નો કકરો લોટ (Gram flour)
• 400 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
• 400 ગ્રામ ઘી  (Ghee)
• 1/2 સ્પૂન કલર (Food colour orange colour)
• 3 ટીસ્પૂન જેટલું દૂધ (દાબો દેવા માટે) (milk)

ડેકોરેશન માટે : (For Decoration)

• ચારોડી (charoli : Buchanania lanzan)
• ઇલાઇચી (Elaichi/ Green Cardamom)
• પીસ્તા (Pistachio)

Mohanthal

Recipe:

• ચણા ના કકરા લોટને ઘી અને થોડું દુધ નાખી દાબો દેવો.
• પછી લોટ ને ચોખાના ચારણે ચાળી ને ઘસી ને લેવો.
• ઘી ગરમ થાય એટલે લોટ નાખી શેકવો. 
• લોટ શેકાઈ જાય એટલે તેમાં કલર નાખી હલાવી દેવો. 
• નીચે ઉતારીને ઠંડો કરવો પછી 3 તારની ચાસણી બનાવવી. 
• ચાસણી બની જાય એટલે શેકેલા ઠંડો લોટ તેમાં નાખી ને હલાવવો. 
• થોડું ઠંડુ પડે એટલે ઠારવો. 
• તેમાં ઇલાઇચી નો ભુક્કો, આખી ચારોડી, અને પીસ્તા ના ટુકડા ભભરાવવા.
• મોહન થાળ ઠરી જાય એટલે સરખા ચોરસ પીસ પાડી ભરી લેવો.          

3 તારની ચાસણી બનાવવા માટે :    

• એક તાસરામાં 400 ગ્રામ ખાંડ લઇ, તે ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી લેવું. 
• અને ગેસ પર ચાસણી તૈયાર થવા દો. 
• બધી ખાંડ ઓગળી ને 3 તારની ચાસણી બને એટલે ગેસ બંધ કરી દો. 

Note : મોહન થાળ બનાવતી વખતે ચાસણી બનાવવા માં ખાસ ધ્યાન રાખવું.

Mohanthal is the Diwali Special Sweet Recipe, each and every housewife Recommends this recipe make at home, and its a very popular Recipe in Gujarat. and also be made on many social events and functions.    

amla murabba recipe gujarati language

Amla Murabba Recipe : આમળા નો મુરબ્બો

Ingredients :
200 ગ્રામ આમળા - Amla
350 ગ્રામ - ખાંડ (સવા ગણી) - Sugar

કેસર ઇલાઇચી સ્વાદ મુજબ - Kesar, Elaichi

Amla Murabba Recipe in Gujarati :

• મોટા તથા પીળા રંગના આંબળા પસંદ કરી, ધોઈ સ્ટીલ ની છીણી થી છીણવા.
• સવાગણી ખાંડ નાખી, ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી મિશ્રણ રહેવા દેવું.
• ત્યાર બાદ તેને ગરમી પર મૂકી, એક તારની ચાસણી થાય એટલે કેસર અને ઇલાઇચી નાખી, તરતજ ગરમી પરથી ઉતારી લો. 
• એકદમ ઠંડુ પડે એટલે સારી કરેલી બોટલમાં સંગ્રહ કરવો.