saragva nu shaak drumstick curry

Saragva nu Shaak Recipe in Gujarati Language (Drustick curry) :

Ingredients:
  • સરગવો 250 ગ્રામ - Drumstick / Saragva
  • 2 ટેબલસ્પૂન - ચણા નો લોટ - Gram flour
  • આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ - 2 ટી સ્પૂન - Ginger chili paste
  • હળદર - Turmeric
  • મરચું - Chili
  • મીઠું - Salt
  • ધાણાજીરું - Cumin coriander seed powder
  • જીરું - Cumin seed
  • મીઠો લીમડો - Curry leaves
  • હિંગ - Asafoetida
Recipe:
  • સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં 2 ટેબલસ્પૂન ચણા નો લોટ લઇ.
  • એક ગ્લાસ જેટલી છાસ અંદર ઉમેરી, વલોણી થી વલોવી દેવું, જરૂર પ્રમાણે પાણી લેવું.
  • તાસરામા તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને જીરું નાખી તેમાં ચણા ના લોટ, છાસ નું મિશ્રણ ઉમેરી દો  
  • અને આદું મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ નાખવી. 
  • તથા હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું ઉમેરવું તથા ખાંડ ઉમેરવી.
  • અને બીજી બાજુ સરગવાને ધોઈ છોલી લૂછી ને પીસ કરી બાફી લેવો.
  • બાફેલો સરગવો તેમાં ઉમેરી જાડો રસો થાય ત્યાં સુધી ખદખદવા દેવું. 
  • અને કોથમીર ભભરાવવી અને ગરમ ગરમ પીરસવું. 
Recipe:
  • First of all take 2 table spoon gram flour in bowl add one glass of butter milk in it and mix well with hand blender add water according to need in it. 
  • Put the Bowl add oil in it and heat, once oil heated add mustard and cumin seed and add gram flour, butter milk mixer in it.
  • Then add ginger garlic paste in it, and turmeric, chili powder, cumin coriander seed powder and sugar and mix.
  • Wash the Drustick (Saragva) remove skin and boil it with little salt.
  • Once saragva sticks are boil then add them in to the mixture and let it cook until it gets thick curry.
  • once it can be cooked well then turn off the gas and serve it with chapati and plain rice or pulav.