cutlet sandwich recipe in gujarati

Cutlet Sandwich Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• 50 ગ્રામ ફણસી (French beans)
• 200 ગ્રામ બટાકા (Potato)
• 50 ગ્રામ ગાજર (Carrot)
• 100 ગ્રામ લીલા વટાણા (Green Peas)
• તેલ પ્રમાણસર (oil)
• 1 ટીસ્પૂન તલ (Sesame seed)
• 1 ટીસ્પૂન વરીયાળી (Fennel)
• 1 ટીસ્પૂન વાટેલાં આદું મરચાં (Ginger chili paste)
• કોથમીર (Coriander)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ જરૂર મુજબ (Sugar)
• 2 ટેબલ સ્પૂન આરાનો લોટ (Ara flour)
• ટોસ્ટ નો ભુક્કો (Toast Crumb) 
• મીઠું (Salt)
• 16 સ્લાઇસ બ્રેડ (Bread slice)
• સોસ (Sauce)
• ચાટ મસાલો (Chat Masala)
• ચીઝ (Cheese)
• બટર (Butter)

Recipe:

• એક તપેલીમાં ફણસી, ગાજર, વટાણા જીણા સમારી વરાળથી બાફવા, બટાકા ને બાફી છીણી થી છીણી લેવા.
• એક વાસણ માં તેલ મૂકી હિંગ, તલ નો વઘાર કરી, આદું મરચાં, વરીયાળી, કોથમીર, લીંબુ, ખાંડ બધુંજ ઉમેરી દેવું.
• આરાનો લોટ નાખતા જવું અને હલાવતા જવું જેથી ગાંગડી ન પડે પછી તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ટોસ્ટ નો ભુક્કો નાખવો.
• આરાનો લોટ અને કોથમીર સતડાઈ જાય ત્યારે શાકમાં જરૂરી ટોસ્ટ નો ભુક્કો અને મીઠું નાંખી બધા મસાલા સાથે મિક્સ કરવું.
• કટલેસ ના બીબા થઈ કટલેસ પાડવી.
• ટોસ્ટ ના ભૂક્કા માં રગદોળી ગરમ તેલમાં તળવી.
• હવે બ્રેડ પર બટર લગાવવું તેના પર સોસ અને ચટણીઓ અને કટલેસ મૂકવા.
• ચાટ મસાલો નાખવો, ચીઝ છીણવી.
• બીજી બ્રેડ બટર લગાવીને તેના પર મૂકવી.                              

tal ni chikki recipe

Tal Ni Chikki Recipe : 
તલ ની ચીક્કી

Ingredients :

• 250 ગ્રામ તલ (Sesame seed)
• 200 ગ્રામ ગોળ (Jaggery)
• ઘી 2 ટેબલ સ્પૂન (Ghee)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ તલ ને અધકચરા શેકી લેવા 
• ત્યારબાદ એક તાસરામા ઘી ગરમ કરી, તેમાં ગોળ નાખી તાવેતાથી હલાવો.
• પછી ગોળ ઓગળી જાય અને ખદખદવા લાગે એટલે તેમાં તલ નાખી બરાબર હલાવી દો  
• બધુજ એક મિશ્ર કરી ગેસ બંધ કરી લેવો, અને પ્લેટફોર્મ પર પાણી વાળો હાથ કરી ફેરવી દો  
• પછી મિશ્રણ પ્લેટફોર્મ પર પાથરી પાતળા રોટલા વણી દો, અને પીસ પાડી લેવા.       

Tal Ni Chikki in English :

• Roast the Sesame seed until it gets the good light golden colour, leave them cool and keep them aside.
• Heat the Ghee into a pen and add the Jaggery into it and mix them
• Then Jaggery melt total and it simmer then add sesame seed and mix them well.
• Then Mix all Mixture well and Turn of the Gas burner, and take water in hand and spread it on platform to make it clean and easy to non sticky for mixture.
• Then spread the mixture on the platform and let make it thin bread, and make pieces of it.

This Tal Ni Chikki Recipe is a Healthy Energy giving Uttarayan Special Recipe in Gujarat Region, and also called it "Tal Sakri" 

bharela bhinda nu shaak

Bharela bhinda nu shaak Recipe in Gujarati : 

Filled Lady's finger Vegetable Recipe

"ભરેલા ભીંડા નું શાક"

Ingredients :

• 250 ગ્રામ ભીંડા - (Lady's finger)
• 2 ચમચી ચણા નો લોટ - (Gram flour) 
• સીંગ - (Ground Nut Seeds)
• તલ - (Sesame Seed)
• હળદર - (Turmeric)
• મરચું - (Green Chilies)
• મીઠું - (Salt)
• ધાણાજીરૂ - (Coriander Cumin Seed powder)
• ખાંડ - (Sugar) 
• લીંબુ - (Lemon)
• ગરમ મસાલો - (Garam Masala)
• કોથમીર - (Fresh Coriander)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ એક ડીશમાં ચણા નો લોટ લેવો તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરૂ, ખાંડ, લીંબુ, ગરમ મસાલો, કોથમીર નાખવું. 
• તેમજ સહેજ એક ચમચી તેલ નાખવું તેમજ ખલ માં સિંગ અને તલ ખાંડી તેમાં ઉમેરવું. 
• ત્યાર બાદ હાથથી બધુંજ મિક્ષ કરી લેવું 
• ત્યારબાદ ભીંડા ને ભીના કપડાં થી સરસ રીતે સાફ કરી તેમાં વચ્ચે થી કાપો પાડી તેમાં બનાવેલો ચણા ના લોટ નો મસાલો ભરવો 
• ત્યારબાદ ગેસ પર તાસરા માં 3 ટીસ્પૂન જેટલું તેલ મૂકી તેમાં ભરેલા ભીંડા ઉમેરી દેવા 
• ત્યાર બાદ બાકી રહેલો ચણા ના લોટ નો મસાલો ઉપર ભભરાવી દેવો 
• ત્યાર બાદ તેની ઉપર થાળી માં પાણી મૂકી ચઢવા દો 
• શાક ને હલાવવા માટે તાવેતા નો જ ઉપયોગ કરવો હંમેશા નીચે થી ઉપર એવી રીતે હલાવવું જેથી ભીંડા આખા રહે.    

Recipe :

• Take Gram flour in a one plate add turmeric, chili, salt, cumin coriander seed powder, sugar, lemon, garam masala, and coriander.
• And add one teaspoon of oil and add crushed ground nut seed and sesame seed in it.
• Then mix the mixture with your hand. 
• Then clean the lady's finger with clean cloth and make a cut in a center and fill the fillings between.
• Then take 3 teaspoon of oil and add it in a pen and put the filled lady's finger in this pen.
• Then put the plate on the pen add little water in plate.
• Cook the lady's finger with help of tablespoon or teaspoon, do not touch your hand, and cook with care so filling in the lady's finger could not come out side. 

Simple Bhinda Nu Shaak Recipe Read Here.