corn jowar papad makai juvar papad recipe

Corn (Makai) Juvar (Jowar/juvar) Papad Recipe :

Ingredients :
50 ગ્રામ મકાઈ નો લોટ (corn flour)
50 ગ્રામ જુવાર નો લોટ (Juvar /Sorghum flour)
20 ગ્રામ લીલા મરચા (Green chili)
મીઠું અને સોડા પ્રમાણસર (salt and soda)

Corn Juvar Papad Recipe in Gujarati Language :

• સૌ પ્રથમ મકાઈ અને જુવાર ના લોટને ચાળવો. 
• પાણી ને ગરમ કરવા મૂકી, તેમાં વાટેલા મરચા, જીરું તેમજ મીઠું નાખવું.
• પાણી નો ઉભરો આવે, એટલે બંને લોટ નાખી વેલણ વડે હલાવવું.
• શેકીને ધીમા તાપે ચઢવા દેવું, ચઢી જાય એટલે આછુ તેલ લગાડી લુવો પાડી સારેવડા વણી તડકામાં સૂકવવા.

Enjoy Crispy Corn, and Juvar Papad in Daily dish Also Serve While Guest on a Lunch, or Dinner.  

dalwada recipe

Dalwada Recipe in Gujarati Language :

Ingredients: (સામગ્રી) 

• 1 Bowl Skinned Moong Dal (ફોતરા વાળી મગની દાળ)
• 1 cup Urad Dal (અડદ ની દાળ)
• Salt (મીઠું) સ્વાદ મુજબ
• Ginger (આદું)
• Green Chili (લીલા મરચા)
• Garlic (લસણ)
• Asafoetida (Hing) (હિંગ)
• Oil (તેલ)
• Onion (ડુંગળી)

Recipe: (રીત)

Dalwada

• ફોતરા વાળી મગની દાળ અને અડદ ની દાળ ને મિક્ષ કરી પાણીમાં 4 કલાક પલાળી રાખવી.
• મગની દાળ ને ધોઈ ધોઈ ને બધાજ ફોતરા કાઢી લેવા.
• અને પછી મિક્સર માં દાળ અને આદું, મરચા, લસણ બધું મિક્ષ કરી અધકચરા વાટી દેવું અને નાખી દેવું.
• અને તેમાં સહેજ ચપટી હિંગ નાખવી.
• પછી બરાબર હલાવી દેવું.
• કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો
• ગરમ તેલ માં ગોળ લુવા મૂકી, દાળવડા ઉતારવા.
• તળ્યા બાદ કાણા વાળી ડીશ માં કાગળ મુકો અને તેમાં દાળવડા મુકો, જેથી વધારાનું તેલ ચુસાઈ જશે
• ડુંગળી, મરચા સાથે તેને પીરસવા.

Dalwada

Dalwada Recipe :

• Mix the Moon gal and urad dal and add it into bowl filled with Water upto 4 hours. 
• Then after remove the photara from moong dal by wash it with water. 
• Then add moong dal and urad dal into mixture with ginger, green chili, garlic and crush them partially in mixture, and add pinch of asafoetida and mix well. 
• Then put the fry pan add oil in it, while the oil heat add the small dough into oil fry it. 
• Serve the dal vada with salt sprinkled fried green chili and chopped onion.    

Dalwada is a Monsoon and Winter Special Recipe, People can make and eat frequently in this season.