kuler recipe

Kuler Recipe in Gujarati Language
(કુલેર)

Ingredients:

• 100 ગ્રામ બાજરી નો લોટ (Pearl Millet flour / Bajri (Bajra)no lot)
• 50 ગ્રામ - ઘી (Ghee)
• 50 ગ્રામ - ગોળ (Jaggery)

Kuler - Bajri na Lot na Ladoo

Kuler Ladoo Recipe:

• સૌ પ્રથમ બાજરીના લોટ ને એક તપેલીમાં કાઢી લો.
• તેમાં સીધો જીણો સમારેલો ગોળ અને ઘી ઉમેરી, બધું મિશ્રણ હાથથી મસળી ગોળ લાડવો વાળવો.

Kuler Recipe in English:

• Take Perl Millet flour in a one bowl.
• Add the Crumbed jaggery and Ghee into the Millet Flour Bowl.
• Mix the whole mixture well
• Prepare the Medium Size Round Balls from this mixture.    

This Kuler Recipe is Special Importance and Can be Prepared for Festival of Nag Panchami & Shitala Satam.

tikhi puri recipe

Tikhi Wheat Flour Puri Recipe : Tikhi Puri

Ingredients :

• 3 Big bowl Wheat flour - રોટલી નો લોટ
• 1 Medium bowl wheat flour - 1 મીડીયમ બાઉલ ભાખરી નો લોટ
• Salt - મીઠું
• Cumin Seed - જીરું
• sesame seed - તલ
• Caraway seed - અજમો
• Turmeric - હળદર
• Chili Powder - મરચું
• oil - તેલ
• Coriander Cumin Seed Powder - ધાણા જીરું

Recipe :

• સૌ પ્રથમ મોટી તાસ માં બંને લોટ ભેગો કરી, તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણા જીરું, અજમો, તલ, જીરું, નાખી મુઠી વડે તેટલું તેલ નાખી. કઠણ લોટ બાંધવો. 
• પછી તેના નાના ગુલ્લા કરી, સરસ નાની ગોળ પુરી વણવી. 
• ગેસ ઉપરતાસરા માં તેલ મૂકી પુરી કડક ગુલાબી થાય તેવી તળી લેવી.

નોધ : આ તીખી પુરી માં લીલી મેથી પણ નાખી શકાય ટેસ્ટ સારો આવે છે.

Tikhi Puri Recipe in English :

Take one pan add wheat flour two types. add  the salt, turmeric, chili powder, caraway seed, sesame seed, in it and add oil in it, and prepare kanek to make it small dough pieces. and now make (roll out in round shape) the puri and fry it, like little pink in colour.

This tikhi puri is a good dry spicy snack for home and on travel tours outing snack. and made on festivals like shitala satam in gujarat and on kali chaudas on Diwali.