palak batata nu shaak recipe

Palak Batata Nu Shaak Recipe in Gujarati Language

Ingredients :

• 1 જુડી - પાલક / Spinach
• 2 નંગ - બટાકા/ Potato
• મીઠું - Salt
• મરચું - Red Chili Powder
• હળદર - Turmeric
• ધાણાજીરું - Cumin Coriander Seed Powder 
• ખાંડ - Sugar
• હિંગ - Asafoetida
• ગરમ મસાલો - Garam Masala
• કોથમીર - Fresh Green Coriander
• લીલા મરચાં - લસણ ની પેસ્ટ - Green Chili Garlic Paste
• 1 નંગ ટામેટું - Tomato
• 1 નંગ ડુંગળી - Onion 

Recipe :

• સૌ પ્રથમ ડુંગળી, ટામેટા અને બટાકા ને જીણા સમારી લેવા.
• સૌ પ્રથમ એક તાસરામા તેલ મૂકી જીરું, હિંગ નાખી લીલા લસણ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી ટામેટા અને ડુંગળી નાખી સાંતળવું. 
• અને પછી તેમાં બટાકા નાખી તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો નાખી સહેજ પાણી નાખી બટાકા ચઢવા દેવા.
• બટાકા ચઢી જવા આવે એટલે જીણી સમારેલી પાલક ઉમેરી ચઢવા દો.
• ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાખવી અને હલાવી દેવું એટલે પાલક બટાકા નું શાક તૈયાર છે.    

Spinach Potato Shaak Recipe :

• Take Onion, Tomato and Potato and Cut them in Small Pieces.
• Then take Pen and add Oil, Cumin Seed, Turmeric Powder, and Red Chili Garlic Paste, and Tomato and Onion in it and Cook.
• Then add Potato in it, and add turmeric, chili powder, salt, cumin coriander seed powder, garam masala and water into it and let cook the Potato.
• Once Potato can Cooked well add the Chopped Spinach in it and Cook.
• Then add sugar according to taste and mix them well, Palak batata nu shaak/ Spinach Potato Curry is Ready to Eat.
• Served it with Chapati or Parathas.

bataka nu shaak

Bataka nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• 250 ગ્રામ - બટાકા - Potato
• 2 નંગ લીલા મરચા - Green chili 
• તેલ - oil
• રાઈ - Mustard seed
• જીરું - Cumin seed 
• હિંગ - Asafoetida    
• હળદર - Turmeric
• મરચું - Red Chili Powder
• મીઠું - Salt
• ધાણાજીરું  - Cumin coriander seed powder   
• ગોળ - Jaggery
• આંબોડીયા નો પાવડર - Ambodiya Powder  
• કોથમીર - Coriander

Recipe:

• સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઈ છાલ સાથે સમારી દો.
• પછી કૂકર માં તેલ મૂકી તેલ આવે એટલે રાઈ અને જીરા નો વઘાર કરી હિંગ નાખી, સમારેલા બટાકા તેમાં ઉમેરવા અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી દો. 
• અને હળદર, મરચું, ધાણાજીરું ઉમેરી દો તથા ગોળ અને આંબોડીયા નો પાવડર પણ ઉમેરી દો.
• બરાબર હલાવી દો અને ત્રણ વ્હીસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દો કૂકર ઠંડુ પડે એટલે કૂકર ખોલી તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી સહેજ ખદખદવા દો.
• એટલે બટાકા નું રસાવાળુ શાક તૈયાર થઇ જશે.       

 Recipe:

• Take Potato and Wash well with Clean water and Cut Potatoes with Skin.
• Then Put Pressure Cook on the Gas, add oil and heat, once oil heated add mustard seed, cumin seed, asafoetida and potato pieces in it. and add half glass of water in it.
• And other spices like turmeric, cumin coriander seed powder, jaggery, ambodiya powder and mix well all.
• Then play three whistle and turn off the gas, and once cooker get cool open the cooker and add small chopped coriander in it and let two minutes on gas mix all well, and turn off the gas.
• Tasty Potato Sabji (bataka nu shaak) is Ready to Serve.

corn potato vada recipe

Corn Potato Vada Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• Potato - 5 નંગ - બટાકા
• Fenu Greek - 1 વાડકી - જીણી સમારેલી લીલી મેથી
• Fresh Corn - 3 નંગ - મકાઈ ડોડો
• Gram flour - 1 વાડકી - ચણા નો લોટ
• Salt - મીઠું 
• Garlic - લસણ 
• Sesame seed - તલ
• Fennel seed - વરીયાળી
• Turmeric - હળદર
• Red chili powder - લાલ મરચું
• Cumin coriander seed powder - ધાણાજીરું
• Garam Masala - ગરમ મસાલો
• Pomegranate Seeds - દાડમ નાં દાણા
• Coriander - કોથમીર
• Lemon - લીંબુ
• Sugar - ખાંડ               

Recipe:

• સૌ પ્રથમ બટાકાને કુકરમાં બાફી લેવા, અને મકાઈ દાણા કાઢી તેને કુકરમાં બાફી લેવા.
• ત્યારબાદ બટાકા નો માવો તૈયાર કરવો. 
• અને મકાઈ નાં દાણા ક્રશ કરી તેમાં ઉમેરી દેવા.
• ત્યારબાદ હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, દાડમ ના દાણા, કોથમીર, લસણ, લીલા આદું મરચાં ની પેસ્ટ, તેમજ  જીણી સમારેલી મેથી, બધુંજ મિક્સ કરવું અને લીંબુ, ખાંડ ઉમેરવી.
• ત્યારબાદ બધોજ માવો મિક્સ કરી, ગોળ ગોળ બોલ વાળવા
• બીજી બાજુ એક તપેલીમાં ચણા નો લોટ લઇ મીઠું જરૂર પ્રમાણે લઇ સહેજ હળદર નાખી પાણી નાખી પાતળું ખીરું તૈયાર કરવું.
• એક તાસરામાં તેલ મૂકી, તેલ આવે એટલે ગોળ વાળેલા બોલ ને ટોસ્ટ ના ભુક્કામાં રગદોળી ખીરામાં બોળી બટાકા વડા ની જેમ બટાકા મકાઈ નાં વડા આછા ગુલાબી તળવા અને લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસવા.                   

Corn Potato Vada Recipe :

• First Boil the Potatoes in Pressure Cooker and also Remove the Corn Seed and Also Boil them in Cooker.
• Then Mesh the Boil Potatoes and Mak Mawa from it.
• and then Crush the Boiled Corn seeds and crush them.
• Then add Turmeric, Chili Powder, Salt, Cumin Coriander seed Powder, Spices Powder, Pomegranate Seeds, Coriander, Garlic, Green Ginger, Chili Paste, Small Chopped fenugreek, mix all and add lemon and sugar in it.
• Then mix all the mixture and make round ball of them.
• Take Gram flour in one bowl and add salt according to taste, turmeric, and water in it and make thin mixture.
• Take Oil in Pan once oil hot, then take round balls of the potato and corn put it in the toast powder and fry them in oil. and serve with green chutney and serve hot.

   

corn potato paratha recipe

Corn Potato Paratha Recipe in Gujarati Language:

(મકાઈ અને બટાકાના પરોઠા ) 

Ingredients :

• 2 નંગ - મકાઈ ડોડા (Fresh Corn)
• 500 ગ્રામ - બટાકા (Potato)
• 6 થી 7 નંગ - લીલા મરચાં (Green Chili)   
• 6 થી 8 કળી લસણ (Garlic)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)
• હળદર (Turmeric)
• મરચું (Red chili powder)
• મીઠું (Salt)
• ધાણાજીરું (Cumin coriander seed powder)
• ગરમ મસાલો (Garam Masala)
• તલ (Sesame seed)
• વરીયાળી (Fennel seed) 
• કોથમીર (Fresh Chopped Coriander)
• આદું નાનો ટુકડો (Ginger)
• 1 મોટો બાઉલ - ઘઉં નો લોટ (રોટલીનો) (Wheat flour (Chapati Making Flour)
• તેલ મોણ માટે (Oil)
• મીઠું (Salt)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ મકાઈના ડોડા ને છોતરા કાઢી કુકર માં બાફી લેવા અને બટાકા ને પણ કુકરમાં બાફી લેવા
• બાફેલા.
• બાફેલા મકાઈ ના દાણા ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવા, અને બટાકાના છોતરા કાઢી હાથથી માવો તૈયાર કરવો.
• બટેકાના માવામાં ક્રશ કરેલી મકાઈ મિક્સ કરવી, તેમજ વાટેલા આદું મરચાં, લસણ ઉમેરવું.
• ત્યારબાદ હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, તલ, વરીયાળી ઉમેરી લીંબુ, ખાંડ નાખવું. તેમજ કોથમીર ભભરાવવી, બધુંજ એક મિક્સ કરી લેવું. 
• ત્યારબાદ તેને ઠંડુ પડવા દેવું, અને બીજી બાજુ રોટલીના લોટને મોણ અને મીઠું નાખી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો. 
• ત્યારબાદ નાનું પરોઠું વણી તેમાં આ માવો ભરવો અને બધી બાજુથી ગોળ વણી ફરીથી પરોઠું વણવું. અને તવી ઉપર તેલ મૂકી ગુલાબી થાય તેવા પરોઠા શેકવા.      

         

    
   

     

corn potato rolls

Corn Potato Rolls Recipe in Gujarati :

Ingredients :

• 500 ગ્રામ બટાકા - Potato
• 500 ગ્રામ મકાઈ - Corn
• 4 સાઈઝ બ્રેડ - Break
• 3 ટીસ્પૂન કોર્નફ્લોર (મકાઇ નો લોટ) - Corn flour
• 3 ટીસ્પૂન કોથમીર - Coriander    
• સ્વાદ મુજબ :
• આદું - Ginger
• મરચાં - Chili
• મીઠું - Salt
• લીંબુ - Lemon
• ખાંડ - Sugar
• તેલ - Oil  

Corn Potato Rolls Recipe : ( મકાઈ અને બટાકા ના રોલ્સ )

• બટાકા અને મકાઈ ને બાફવા બટાકા બફાઈ જાય એટલે તેનો માવો કરી, બાફેલી મકાઈ ને છીણવી. 
• બટાકા, મકાઈ ભેગા કરી, તેમાં બ્રેડ કોર્નફ્લોર અને બધોજ મસાલો તથા કોથમીર નાખો. 
• નાના મધ્યમ લંબગોળ રોલ વાળી ને તૈયાર કરો. 
• તેને મધ્યમ ગરમ તેલ માં તળો.

Recipe :

• Boil Potato and Corn, Once Potato Boiled then make its pulp and strain the boiled corn.
• Mix the potato and corn and add bread, corn flour, and all other spices and coriander.
• Make medium size Oval shape roll.
• Fry them in a oil and then serve. 

aloo paratha bataka na parotha

Aloo Paratha Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• 500 ગ્રામ બટાકા - Potato
• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ - Wheat flour
• 100 ગ્રામ ડુંગળી - Onion 
• 50 ગ્રામ કોથમીર - Coriander
• 3 ટીસ્પૂન તેલ - Oil
• 1/2 ટીસ્પૂન આખું જીરૂ - Cumin Seed
• 2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો - Chat Masala
• (જો ચાટ મસાલો ન હોય તો)
• 1 ટીસ્પૂન સંચળ પાવડર - Black Salt powder
• 1 ટીસ્પૂન આમચૂર પાવડર - Ambodiya powder
• મીઠું સ્વાદ મુજબ - Salt to taste

Aloo Paratha Recipe :

• બટાકા ને બાફી છાલ ઉતારી દો. બટાકા ને મસળી નાખો, 
• પછી તેમાં લોટ તેલનું મોઅણ (લોટ બાંધવા જેટલું તેલ) ગરમ મસાલો કોથમીર જીણા સમારેલા કાંદા બધું સારી રીતે ભેળવી લો. 
• સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો જરૂર પડે તો જ પાણી ઉમેરો. 
• કણેક કઠણ બાંધો તેનાં લુવા પાડવા. 
• પરોઠા વણી ગરમ તવા ઉપર બંને બાજુ તેલ મૂકી શેકો. 
• ગુલાબી થાય ત્યાર બાદ ઉતારી લો. 
• અને ગુજરાતી માં બટાકા રોટલી પણ કહે છે.

Recipe :

• Boil the potatoes and remove its skin and mess the potatoes.
• Then add flour and oil, garam masala, chopped coriander, chopped onion and mix all well.
• Then add salt to taste.
• Make the tight dough and make small pieces of dough.
• Roll the paratha and grease the oil and cook them both side on the pen.
• once it looks pinkish colour take of from the pen.
• it is called in gujarati Bataka Rotli.

Note : This Aloo (Potato) Paratha is Usually taking with Tea in Breakfast, or serve with Coriander Chutney, Yogurt or Tomato Catchup. It is a Good Healthy Breakfast.

farali bataka ni suki bhaji

Bataka Ni Suki Bhaji Recipe in Gujarati Language:
(બટેકા ની સુકી ભાજી)

Ingredients :

• 500 ગ્રામ Potato -  (બટાકા)
• 7 થી 8 Green Chili  (લીલા મરચા)
• 1 Small piece Ginger - (આદુ)
• Groundnut seed (મગફળી)
• Sesame seed (તલ)
• Turmeric (હળદર)
• Salt (મીઠું)
• Lemon (લીંબુ)
• Sugar (ખાંડ)
• Curry leaves (મીઠો લીમડો)
• Coriander (કોથમીર)

Bataka ni suki bhaji

Bataka ni Suki Bhaji Recipe in Gujarati :

• સૌ પ્રથમ બટેકા ને કુકર માં બાફી લો. 
• બટેકા બફાઈ જાય એટલે તેની છાલ ઉતારી તેના ટુકડા કરવા અને ઠંડા થવા દો. 
• ત્યાં સુધી લીલા મરચા, આદુ, ખલમાં ખાંડી જીણું કરી દો. 
• ત્યાર બાદ સિંગ અને તલ પણ ખલમાં ખાંડી ભૂકો કરવો, 
• ત્યાર બાદ ગેસ પર તાસ માં તેલ મૂકી, તેમાં જીરા નો વઘાર કરી. તેમાં મીઠો લીમડો, હિંગ, બટેકા ના ટુકડા નાખી. તેમાં સિંગ, તલ નો ભૂકો અને હળદર, મીઠું, ખાંડ, નાખવી. 
• લીંબુ નો રસ નાખો અને ત્યારે બાદ તેની ઉપર જીણી સમારેલી કોથમીર ભભરાવવી. 
• બટેકા ની સુકી ભાજી તૈયાર છે, એમાં સહેજ પણ પાણી ઉમેરવું નહિ.

Dry Potato Bhaji Recipe :

• First boil the potato in cooker then remove the potato skin, and make their small pieces and keep them aside. 
• Then make the green chili, Ginger paste, and then ground nut seed and sesame seed also crush in mixer. then take fry pan add little oil in it. 
• Add Cumin Seed in it, once it can heated. add curry leaves, Asafoetida, Salt, Sugar in it. 
• Then add Lemon juice, and Sprinkle chopped Coriander on it. 
• Potato dry bhaji is ready to serve.