how to make paneer at home from milk

How to Make Paneer at Home from Milk 

Paneer Recipe in Gujarati Language:

Ingredients :

• Milk - 500 ગ્રામ (દૂધ)
• Lemon - 1/2 (લીંબુ)

Recipe :

• સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં દૂધ લઇ, તેમાં અડધું લીંબુ નીચોવી, દૂધ ઉકાળવું.
• દૂધ ફાટી જાય એટલે, તેમાંથી પાણી છુટું પડે તે નીતારી લેવું, અને ફોદાં-ફોદાં થયા હોય તેને એક કટકામાં ફીટ બાંધી દેવું. (જો પનીર ચોરસ કટકા થાય તેવું જોઈએ તો તેના પર વજન મુકવું.) 
• 24 કલાક સુધી રહેવા દેવું
• ત્યારબાદ કટકા માંથી કાઢી, તેને ડબ્બામાં ભરી ફ્રિજ માં મૂકી દેવું, જેથી 100 ગ્રામ જેટલું પનીર તૈયાર થઇ જશે.      

Recipe:

• Take the Milk in one bing bowl and add half lemon juice into in.
• Once the milk torn and water can release from it, remove the water and keep the mixture in tight cloth and if you want the shape then put it in the square untensil and put the weight on it.
• keep it atleast 24 hours.
• then remove the cloth and store it in refrigerator, so round 100 gms paneer is ready. 

Paneer is Used by Housewifes, and Restaurants Chef's and Cook's in all over the world, they use them in Making Delicious different Veg. and Non-veg food Recipes from Paneer. sometimes milk is tear that time you can make this waste milk for making paneer.

cabbage paneer palak pulav recipe

Cabbage, Paneer, Palak Pulav Recipe in Gujarati Language :

Ingredients:

• 1 કપ કોબીજ છીણેલું (Cabbage)
• 1 કપ પાલક (Palak - Spinach)
• 1/2 કપ પનીર છીણેલું (Paneer)
• 2 ટેસ્પૂન તેલ (Oil)
• મીઠું (Salt)
• મરચું (Chili)
• હળદર (Turmeric)
• ગરમ મસાલો (Garam Masala)
• તજ (Cinnamon)
• લવિંગ (Laung)
• તમાલ પત્ર (TamalaPatra)
• 1 ટેસ્પૂન સીંગ (Sing/ Groundnut seed/ Peanut)
• 1 કપ ચોખા (Rice)
• કોથમીર (Coriander)
• મીઠો લીમડો (Curry leaves)

Recipe:

• સૌ પ્રથમ કોબીજ અને પાલક ની ભાજી સાફ કરી, પાલક ઝીણી સમારવી. 
• અને કોબીજ ને છીણવું. પછી તેને તપેલીમાં અધકચરું બાફી લેવું. 
• પછી કઢાઈ માં તેલ મૂકી. તેમાં હિંગ, લવીંગ, તમાલપત્ર નો વઘાર કરી. 
• બફાઈ ગયેલા કોબીજ અને પાલક ઉમેરી, પછી તેમાં મીઠું, મરચું, વાટેલા આદું-મરચાં નાખી હલાવવું. પાલક અને કોબીજ નું પાણી બળી જાય. 
• પછી તેમાં છીણેલું પનીર અને સીંગના દાણા નાખી હલાવવું. 
• પછી તેમાં બફાઈ ગયેલા ભાત નાખી હલાવવું. 
• અને કોથમીર ભભરાવી ટેસ્ટી પુલાવ ને ગરમા ગરમ પીરસવું.

Other Pulav Recipes :

• Fada Mug Ni Dal Pulav
• Vegetable Pulav
• Green Pulav
• Sprouted beans Pulav Recipe

mix beans curry recipe

Mix Beans Curry Recipe :

Ingredients :
500 ગ્રામ મગ - Mung
50 ગ્રામ મઠ - Math
50 ગ્રામ દેશી ચણા - Chick pea
50 ગ્રામ કાબુલી ચણા Kabuli Chick pea
50 ગ્રામ લીલા વટાણા - Green Peas
50 ગ્રામ સોયાબીન - Soya bean
100 ગ્રામ પનીર - Paneer

વાટવા (ક્રશ કરવા નો મસાલો) :
100 ગ્રામ કાંદા - Onion
50 ગ્રામ ટામેટા - Tomato
3 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર - Red Chili Powder
1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો - Garam Masala
6 કળી લસણ - Ginger

Recipe :

મગ અને મઠ પલાળી ફણગાવી લેવા. તપેલી માં છુટા બાફી લેવા, બાકીના બધા કઠોળ ભેગા કરી, પલાળી કુકરમાં બાફી લો. મગ મઠ ભેગા કરવા. કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી. વાટેલો મસાલો સાતળવો. સ્વાદ મુજબ મીઠું, જો સહેજ ગળપણ જોઈએ તો 1 ચમચી ખાંડ ઉમેરવી. બાફેલા કઠોળ નાખી ખદખદાવું પરાઠા, અથવા ભાત સાથે ગરમ પીરસવું.

mix bhajiya recipe

Mix Bhajiya Recipe in Gujarati Language :

Mix leafy vegetable pakoras (potato, onion, fenugreek, coriander, vadhvani green chili)

Ingredients :

• Vadhvani thick Green Chili - 2 to 3 piece (જાડા વઢવાણી મરચા) vadhvani marcha
• Potato : 2 to 3 piece - (બટાકા)
• Onion : 2 to 3 piece - (ડુંગળી)
• 1 bowl : Green Fenugreek - (લીલી મેથી)
• According to taste : Coriander leaves - (કોથમીર)
• 2 bowl : Gram flour - (ચણા નો લોટ)
• Salt - (મીઠું)
• Pinch of Turmeric - (હળદર)
• Chili Powder - (લાલ મરચું પાવડર)
• Carbonate of soda (સાજીના ફૂલ)

Mix Bhajiya Recipe :

• સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં ચણા નો લોટ લઇ, તેમાં ચપટી હળદર, મરચું, મીઠું સહેજ સાજી ના ફૂલ નાખો.
• તેમાં પાણી ઉમેરી બહુ જાડું નહિ અને બહુંજ પાતળું નહિ, તેવું મિડીયમ ખીરું તૈયાર કરવું. 
• ત્યારબાદ તેમાં મોટી છીણી થી બટાકા, ડુંગળી ને છીણી તેમાં ઉમેરવા. 
• તેમજ લીલી મેથી ને ઝીણી સુધારી તેમાં ઉમેરવી, અને સાથે કોથમીર પણ ઉમેરવી. 
• વઢવાણી મરચા ઝીણા સુધારી તેમાં ઉમેરવા. 
• ત્યારબાદ બધું હાથ વડે એક મિક્ષ કરી, તેલ ગરમ કરવાં મૂકો.
• અને હવે લુવા મૂકી, તેના ભજીયા ઉતારવા. 
• ગરમ ગરમ ભજીયા ચા સાથે તેમજ કોથમીર ની કે દહીંની ચટણી સાથે લઇ શકાય.

મિક્સ ભજીયા 

Recipe:

• Take one bowl add gram flour and add pinch of turmeric, chili powder, carbonate of soda, and add water then mix the mixture well. 
• And keep it like not too thick, not too thin. prepare a medium to beestings.
• Then after potato, onion grate and add into the mixture. 
• And make the small pieces vadhvani chili and green fenugreek and coriander and also add it into the mixture. 
• Mixed everything by hand to strike her pakoras. you can serve this bhajiya with tea or coriander or yogurt chutney. 

Note:
you can also add the small grated Paneer if you want to make the Pakoras more crispy and tasty. this is the top recipe for monsoon and winter season.