mango sweet chutney recipe in gujarati

Mango Sweet Chutney Recipe in Gujarati :

Ingredients :

• Mango - 1.5 કિલો (કેરી) 
• Sugar - 1 કિલો (ખાંડ) 
• Cinnamon - (તજ) 
• Clove - (લવિંગ)
• Black cardamom - (ઇલાઈચી)
• Pepper - 20 ગ્રામ (મરી નો ભૂકો)
• Crumbed Chili - 20 ગ્રામ (ખાંડેલું મરચું) 
• Salt 30 ગ્રામ (મીઠું)
• Ginger 30 ગ્રામ (આદું)
• Cumin seed - 30 ગ્રામ (જીરું)
• Acidic Acid - 30 ગ્રામ (એસીડીક એસીડ) 

Mango Sweet Chutney Recipe in Gujarati :

• પૂર્ણ વિકસિત અને સહેજ ચીકાશ પડતી કેરી ચટણી માટે પસંદ કરો.
• સ્વચ્છ પાણી થી ધોઈ સ્ટીલ ના ચપ્પા વડે છાલ કાઢી ટુકડા કરો. 
• ટુકડામાં સહેજ પાણી ઉમેરી, બાફી લો. 
• કિચન માસ્ટર માંથી પસાર કરી માવો તૈયાર કરવો.
• માવામાં ખાંડ અને મીઠું નાખી આદું ના ટુકડા, ઉમેરી ગરમી ઉપર મૂકો.
• ઘટ્ટ થાય એટલે નીચે ઉતારી મરચા ની ભૂકી, ગરમ મસાલાનો બારીક ભૂકો, અને મીઠું ભેળવી દો
• ચટણી એકદમ ઠંડી થાય, એટલે એસીટીક એસીડ નાખી જીવાણું રહિત બોટલમાં ભરી લો.

Recipe:

• Choose the mango for chutney purpose which is fully grown and in excessive oiliness.
• Wash mango with clean water and remove the skin and make pieces with knife.
• Add the little water into pieces and boil it.
• Make the mesh from juicer or kitchen master.
• Add the sugar, salt and ginger pieces and put it on gas.
• When get thick then put it down from gas and add crumbed chili, garam masala powder and salt.
• Once chutney get cool then add (Acetic acid) prservative and store it in a bacteria free bottle.