apple halwa recipe

Apple Halwa Recipe in Gujarati Language

Ingredients:

• 3 સફરજન (Apple)
• 3 ટેબલસ્પૂન ઘી (Ghee)
• 1 લીટર દૂધ (Milk)
• 150 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
• 1 લીંબુ (Lemon)
• ઇલાઇચી (Elaichi)      

Recipe:

• સફરજન ને છોલી ને નાના ટુકડા કરવા.
• 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી મૂકી તેમાં સાંતળવા ચઢી જાય એટલે તેમાં દૂધ રેડવું.
• થોડુંક જાડું થાય એટલે ખાંડ અને લીંબુ નાખવા ઘટ્ટ થાય એટલે 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી નાખી બરાબર હલાવી ઉતારી લેવું અને ઇલાઇચી નો ભુક્કો નાખી થાળી માં તેલ લગાવી પાથરી ઠારી દેવો.    

    

mohan thal recipe

Mohanthal Recipe in Gujarati Language :

(મોહન થાળ )

Ingredients :

• 500 ગ્રામ ચણા નો કકરો લોટ (Gram flour)
• 400 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
• 400 ગ્રામ ઘી  (Ghee)
• 1/2 સ્પૂન કલર (Food colour orange colour)
• 3 ટીસ્પૂન જેટલું દૂધ (દાબો દેવા માટે) (milk)

ડેકોરેશન માટે : (For Decoration)

• ચારોડી (charoli : Buchanania lanzan)
• ઇલાઇચી (Elaichi/ Green Cardamom)
• પીસ્તા (Pistachio)

Mohanthal

Recipe:

• ચણા ના કકરા લોટને ઘી અને થોડું દુધ નાખી દાબો દેવો.
• પછી લોટ ને ચોખાના ચારણે ચાળી ને ઘસી ને લેવો.
• ઘી ગરમ થાય એટલે લોટ નાખી શેકવો. 
• લોટ શેકાઈ જાય એટલે તેમાં કલર નાખી હલાવી દેવો. 
• નીચે ઉતારીને ઠંડો કરવો પછી 3 તારની ચાસણી બનાવવી. 
• ચાસણી બની જાય એટલે શેકેલા ઠંડો લોટ તેમાં નાખી ને હલાવવો. 
• થોડું ઠંડુ પડે એટલે ઠારવો. 
• તેમાં ઇલાઇચી નો ભુક્કો, આખી ચારોડી, અને પીસ્તા ના ટુકડા ભભરાવવા.
• મોહન થાળ ઠરી જાય એટલે સરખા ચોરસ પીસ પાડી ભરી લેવો.          

3 તારની ચાસણી બનાવવા માટે :    

• એક તાસરામાં 400 ગ્રામ ખાંડ લઇ, તે ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી લેવું. 
• અને ગેસ પર ચાસણી તૈયાર થવા દો. 
• બધી ખાંડ ઓગળી ને 3 તારની ચાસણી બને એટલે ગેસ બંધ કરી દો. 

Note : મોહન થાળ બનાવતી વખતે ચાસણી બનાવવા માં ખાસ ધ્યાન રાખવું.

Mohanthal is the Diwali Special Sweet Recipe, each and every housewife Recommends this recipe make at home, and its a very popular Recipe in Gujarat. and also be made on many social events and functions.    

naan recipe using gas

Naan Recipe In Gujarati Language :

Ingredients :
2 કપ મેંદો (Maida flour)
પા કપ દૂધ (Milk)
1 ટીસ્પૂન ડ્રાય યીસ્ટ (Dry yeast)
1 ટીસ્પૂન ખાંડ (Sugar)
1 ટીસ્પૂન મીઠું (Salt)
માખણ અથવા ઘી - (Butter or Ghee)

Naan Recipe :

• સૌ પ્રથમ પા કપ દૂધ ને હુંફાળું ગરમ કરી, તેમાં ખાંડ અને યીસ્ટ નાખી 10 મિનીટ માટે ઢાંકીને રાખો.
• મેંદામાં મીઠું નાખી ચાખી લો.
• આ લોટની અંદર ઉપરનું દૂધ નાખી બરાબર મીક્સ કરી હુફાળા પાણી થી બહુ નરમ નહિ તેવો લોટ બાંધી લો.
• આ લોટને 1/2 કલાક ઢાંકી ને રહેવા દો, જેથી કરીને આથો આવી જશે. 
• આથો આવેલી કણેક માંથી મધ્યમ કદ ના લુવા કરી વણી લો.
• નોન સ્ટીક તવા પર ચઢવી ને ગરમ ગરમ ઘી અથવા બટર લગાડી ને પીરસો.

wheat sev recipe

Wheat Sev Recipe in Gujarati Language :

"ઘઉં ના લોટની સેવ" 

Ingredients :

• 100 ગ્રામ ઘઉં નો લોટ (Wheat flour)
• 10 ગ્રામ ઘી નું મોણ (Ghee)
• દૂધ કણેક બાંધવા પૂરતું (Milk)

Wheat Sev Recipe in Gujarati :

• સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટને ચાળી ને ત્યારબાદ ઘીનું મોણ નાખી જરૂર મુજબ દૂધ નાખી લોટ બાંધવો. 
• સેવના સંચામાં ઝીણી અથવા સહેજ મોટી જાળી મૂકવી, અંદર કણેક ભરવી.
• પ્લાસ્ટિક ઉપર નાના સેવના ગુંચળા પાડી તેની સૂકવણી કરવી.
• સૂકાઈ ગયા બાદ ધીરેથી ઉપાડવી, તૂટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખવું. 
• એરટાઈટ ડબ્બામાં સંગ્રહ કરવો.

Whet Sev Serving : 

• ઘઉં ની સેવ ને બાફી ને તેમાં ખાંડ કાજુ, દ્રાક્ષ ના ટુકડા નાંખવા.અને ગરમ ગરમ જ પીરસવી.

bajri na lot ni raab

Bajri (Bajra) Na Lot Ni Raab Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• 1 ચમચો ઘી (Ghee)
• 1 થેલી દૂધ (Milk)
• 100 ગ્રામ ગોળ (Jaggery)
• 100 ગ્રામ બાજરી નો લોટ ( Millet flour )

Recipe :

• સૌ પ્રથમ ઘી ગરમ કરી બાજરી ના લોટ ને ધીમા તાપે શેકી લો.
• લોટને બરાબર શેકી લો, નહિ તો રાબ કાચી રહે છે.
• બીજી બાજુ દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો.
• આ ઉકાળેલું દૂધ બાજરી ના મિશ્રણ માં ધીમે ધીમે નાખીને, તેમાં ઝીણો સમારેલો ગોળ ઉમેરતા જવું.
• મિશ્રણ બરાબર એકરસ થાય ત્યારે ઠંડુ થવા મૂકી દો.
• ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકાય છે.

doodh pak recipe

Doodh Pak Recipe : દૂધપાક

Ingredients :
1 લીટર દૂધ - Milk
2 વાટકી ખાંડ - Sugar
1 વાટકી ચોખા - Rice
બદામ - Almond
પીસ્તા - Pista
કાજુ - Cashew
ઇલાઇચી - Elaichi
કેસર - Kesar

Doodh Pak Recipe In Gujarati Language :

• સૌ પ્રથમ દૂધને મોટી તપેલીમાં ઉકળવા મૂકો સાથે સાથે ચોખા ધોઈ ને તેને દૂધમાં ઉમેરી દો
• ચોખા ચઢે ત્યાં સુધી દૂધ ઉકળવા દો.
• ત્યાર બાદ ખાંડ ઉમેરી દેવી, ખાંડ ઓગળી જાય અને ચોખા ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી.
• તેમાં બદામ પીસ્તા કાજુ ના નાનાં નાનાં ટુકડા કરી ઉમેરવા. 
• ઇલાઇચી નો ભુક્કો ઉમેરવો અને કેસર પણ ઉમેરી દેવું. 
• જેથી સ્વાદીસ્ટ દૂધ પાક તૈયાર થઇ જાય છે.

Doodh Pak in English :

Boil the milk in Big Bowl and Along with Clean the Rice with Clean water and Add it into the Milk, Boil the Milk until the Rice are Cooked well. then add the Sugar and also melt it, Once the Rice is cooked then shut off the Gas. and add the Almond, Pista, Cashew Small pieces in it and elaichi powder and kesar, and mix it well Doodh Pak is Ready for Serve.
              

Doodh Pak is Gujarati Menu Sweet Liquid Recipe made from Milk, Rice, Sugar Combination and Dry Fruits. you can serve it hot or cold too.