halwasan recipe

Halwasan Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• 2 ટેબલસ્પૂન  ઘઉં નો કરકરો લોટ (wheat flour)
• 500 ગ્રામ દૂધ (Milk)
• 100 ગ્રામ ગુંદર (Gundar)
• 200 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
• 1/2 લીંબુ (Lemon)  

હલવાસન Recipe :

• સૌ પ્રથમ ઘઉંના કરકરા લોટને ઘી માં બદામી રંગનો શેકવો.
• એક કઢાઈ માં અડધી ચમચી ઘી લઇ તેમાં ખાંડ નાખી હલાવી ખાંડ ઓગળી બ્રાઉન કલર થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.  
• એક બાજુ દૂધ ઉકાળવા મૂકી, તેમાં અડધું લીંબુ નીતારી દેવું અને હલાવતા જવું. તેમાં ગુંદર નાખી દેવું
• અડધી ખાંડ દૂધમાં નાખવી, ઘઉં ના લોટ ને દૂધમાં ઉમેરતા જવું અને ઓગળેલી બ્રાઉન ખાંડ પણ તેમાં ઉમેરી દો. બરાબર હલાવી દો.    
• ઘટ્ટ થાય એટલે નાના ગોળ વાળી હલવાસન નો આકાર આપવો.
• તેની ઉપર બદામ પિસ્તા સમારીને શણગારવું. 

Note: In the Gujarat Region Halwasan of Khambhat is Famous.