urad dal recipe in gujarati

Urad Dal Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• 1 કપ અડદ ની દાળ (Urad dal)
• 1 ટી સ્પૂન વાટેલાં આદું મરચાં (Ginger Chili Paste)
• 1 નંગ લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)
• જીરું (Cumin Seed)
• હિંગ (Asafoetida)
• કોથમીર (Coriander)
• મીઠું પ્રમાણસર (Salt)
• 1 ટેબલ સ્પૂન ઘી (Ghee)
• મીઠો લીમડો  Mitho Limdo (Curry Leaves)    

Urad Dal Recipe (Gujarati Style):

• અડદ દાળ ને ધોઈ ને કૂકરમાં બાફવા મૂકવી.
• દાળ બફાઈ જાય એટલે એક કઢાઈ માં ઘી મૂકી તેમાં જીરું, હિંગ, મીઠો લીમડો, વાટેલા આદું મરચાં, લસણ નાખી.
• તેમાં બાફેલી દાળ ને નાખી દેવી.
• ત્યારબાદ તેમાં હળદર મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું નાખવું.
• ત્યારબાદ બરાબર વલોણી થી હલાવી દેવું.           
• જેથી બધુંજ એક મિશ્ર થઇ જાય છેલ્લે લીંબુ ની ખટાશ ખાંડ ઉમેરવી.
• કોથમીર ભભરાવી સહેજ વાર ઉકળવા દેવી પછી દાળ તૈયાર થઇ જશે.
• ગરમ ગરમ બાજરી ના રોટલા સાથે અથવા ભાખરી સાથે સર્વ કરવી.    

This Urad dal is a Special Recipe of Winter and Monsoon, Where body needs the more Hot Food and Energetic Food. Urad dal is a good source of Protein and Nutrients.