sandwich bhajia recipe

Sandwich Bhajia Recipe in Gujarati Language:

Ingredients :

• 6 નંગ - બટાકા - Potato 2 નંગ - ડુંગળી - Onion
• 1 નંગ - કાકડી  - Cucumber
•  મકાઈ ડોડા - 2 નંગ - Fresh Corn 
• ચણા નો લોટ - 1 વાડકી - Gram flour
• ચોખા નો લોટ - 1 નાની વાડકી - Rice flour 
• મીઠું - Salt
• હળદર - Turmeric
• લાલ મરચું - Red chili powder
• ધાણાજીરું - Cumin Coriander seed powder
• લીલા મરચાં આદું ની પેસ્ટ - 2 ટીસ્પૂન - Green Chili Ginger chili paste
• કોથમીર - Coriander
• તેલ - Oil           

Recipe :

• પ્રેશર કુકરમાં બટાકા ને ફક્ત 2 વ્હીસલ વગાડીને બાફવા છોલીને જાડી સ્લાઈસ કાપવી.
• મકાઈ નાં દાણા ને કુકરમાં બાફી ક્રશ કરી લેવા.
• ત્યારબાદ એક તાસરામા સહેજ તેલ મૂકી મકાઈ ના ક્રશ કરેલા દાણા, જીણી સમારેલી ડુંગળી અથવા ડુંગળી અને કાકડી ને છીણી તેમાં ઉમેરી દેવી અને મીઠું, આદું મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરવી અને સહેજ પાણી ઉમેરવું અને ખદખદવા દેવું.
• લચકા પડતું મિશ્રણ થાય એટલે ઉતારી તેમાં લીંબુ નો રસ, ખાંડ તથા કોથમીર નાખવી, હલાવી પૂરણ તૈયાર કરી દેવું, 
• ત્યાર પછી ચણા નો લોટ ભેગો કરવો પાણી અને મીઠું, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો. ધાણાજીરું નાખી ખીરું પાતળું તૈયાર કરવું.
• ત્યારબાદ બે બટાકા ની સ્લાઈસ ની વચ્ચે મકાઈ, ડુંગળી, કાકડી નું તૈયાર કરેલું પૂરણ મૂકી.
• સેન્ડવીચ તૈયાર કરવી.
• એક તાસરામાં તેલ મૂકી તેલ આવે એટલે આ સેન્ડવીચ ખીરા માં બોળી તેલમાં આછી ગુલાબી તળવી. 
• આમ ભજિયા તૈયાર થઇ જશે.
• જે લીલી ચટણી લસણ ની ચટણી અથવા દહીં ની ચટણી અને ટોમેટો કેમ્પ સાથે પણ લઇ શકાય.    

Recipe :

• Boil Potatoes in Pressure cooker by playing two whistle of pressure cooker, then remove the potato skin and cut them in a thick slices.
• Boil the corn seeds in pressure cooker and crush them.
• Then take bowl and put the oil and add crushed corn seeds, small chopped onion, cucumber and add salt, ginger chili paste and add water and cook it.
• Once the mixture can get little thicker then put off and add lemon juice, sugar, coriander and mix it well.
• Take gram flour and add water, salt, turmeric, red chili powder, Garam Masala, Cumin Coriander Seed Powder and make thin mixture.
• Then put corn, onion, cucumber mixture in between of potato slice and prepare sandwich.
• Take oil in pan for frying once oil heated, put the sandwich in gram flour thin mixture and then put it in a oil for fry. fry like in a pink color.
• Sandwich Bhajia is Ready.
• Serve the Sandwich Bhajia with Green Garlic Chutney or with Curd Chutney or Tomato Catchup.