sev khamani recipe

Sev Khamani Recipe in Gujarati Language :

(સેવ ખમણી)

Ingredients :

વઘાર માટે:

પીરસવા માટે :

Recipe of Sev Khamani in Gujarati Language /Text :

ચણા ની દાળ ને 4 કલાક પલાળવી પાણી નીતારી દહીં નાખી કકરી વાટો.
વાટેલી દાળ ને 2 થી 3 કલાક રહેવા દો જેથી આથો આવશે.
આથો આવેલી ચણાની દાળમાં મીઠું, હળદર, આદું મરચાં ની પેસ્ટ અને સોડા નાખી હલાવો.
ખીરા ને થાળીમાં રેડી વરાળે બાફો, 10 મિનીટ બફાયા બાદ બહાર કાઢી ઠંડુ પાડો.
તાવેતાથી ખમણ ઉપાડવા હાથથી કકરો ભૂકો કરવો.
3 ટેસ્પૂન તેલ ગરમ કરી રાઈ, હીંગ અને લીલું લસણ થી વઘારો.
વઘારને ખમણ નાં ભૂકા માં નાખો, અને ખાંડ, લીંબુ નો રસ અને પુરતું મીઠું ઉમેરી દાડમ ના દાણા ઉમેરવા.
કોથમીર અને કોપરું ઉમેરી બરાબર ભેગું કરો.
પીરસતી વખતે ઝીણી સેવ નાખી તરત પીરસવું.

Sev Khamani Recipe :

Take Gram Dal Soaked it in a Water for Upto 4 Hours then Remove the Water from it and Add Yogurt and Crushed it.
Keep the Crushed Gram Dal leave aside for 2 to 3 Hour So yeast will comes.
Then Add Salt, Turmeric Powder, Ginger Garlic Paste and Sol and Mix Well the Mixture.
Then Spread the Mixture (Khiru) inPlate and Steam them for 10 Mintures and Keep Aside then.
Once it gets Cool Remove it from the plate and make the crumb of it.
Take Pan and Add 3 Tablespoon of Oil and Heat them once Heated Add Mustard Seed, Asafoetida, Green Garlic.
Put this Vaghar into Crumb of the Khaman and add Sugar, Lemon, and Salt to Taste and add Pomegranate Seeds.
Sprinkle Fresh Chopped Coriander and Crumbed Coconut on it.
and While serving spread Zini Sev on it.

This is the best breakfast recipe or you can make while for more Guest, Get together and also for Picnic place Snack and suitable with Tea.