gadi suvadi sweet puri recipe

Gadi Suvadi : Sweet Puri Recipe in Gujarati Language :

( ગળી સુંવાળી )

Ingredients :

• 250 ગ્રામ - મેંદો - Maida flour (Menda)
• 125 ગ્રામ - ખાંડ - (Sugar)
• દૂધ પ્રમાણસર - (Milk)
• 1 ટેસ્પૂન - તલ (Sesame Seed)
• 1 ટેસ્પૂન - ઇલાઇચી નો ભૂક્કો (Green Cardamom Powder)
• 150 ગ્રામ - ઘી - (Ghee)

Gadi Suvadi (Sweet Puri) Recipe :

• દૂધ અને ખાંડ ઉકાળવા, લોટ માં વધારે ઘી નું મોણ નાખવું. 
• ખાંડ વાળું દૂધ ઠંડુ થાય એટલે લોટમાં નાખી, કઠણ લોટ બાંધવો. 
• લોટમાં તલ ખાંડી ને નાખવા ઇલાઇચી નો ભુક્કો નાખવો લોટ ને બરાબર ટીપવો. 
• પછી નાના લુવા કરી પાતળી પૂરી વણી ધીમા તાપે તળવી સહેજ કડક તડક તળવી.       

Sweet Suvadi Recipe in English:

• Boil the Milk and Sugar together, Add more Ghee into Maida flour.
• Once The Milk is Cooled then add it into the Flour and make tight dough.
• Add bashed sesame seeds and elaichi powder into dough and press many times.
• then make small pices of dough and make thin puri.
• and on the slow flmae of gas, fry puri into it and keep it little crispy.