Dhokla khamani recipe

Dhokla Khamani Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• ઢોકળા નો લોટ - 1 બાઉલ - Dhokla Flour
• 2 ટીસ્પૂન - લસણ મરચાં ની પેસ્ટ - Garlic Chili Paste
• દહીં - 1 ટેબલ સ્પૂન - Yogurt
• મીઠું જરૂર પ્રમાણે - Salt
• હળદર - Turmeric
• મરચું - Red Chili Powder
• વઘાર માટે :
• રાઈ - Mustard seed 
• તલ - Seasame seed
• મીઠો લીમડો - Curry Leaves 
• 1 નંગ - ડુંગળી - Onion  

Dhokla Khamani Recipe :

• સૌ પ્રથમ ઢોકળા ના લોટમાં મીઠું દહીં અને સહેજ પાણી નાખી ચાર થી પાંચ કલાક પલાળો
• ત્યારબાદ તેમાં હળદર, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરું અને લીલા લસણ મરચાં  ની પેસ્ટ નાખી સહેજ સાજી ના ફૂલ નાખી બરાબર હલાવી ઢોકળા ઉતારવા 
• ઢોકળા ઉતરી જાય એટલે તેને ઠંડા પાડવા દો બરાબર ઢોકળા ઠંડા પડી જાય એટલે તેને બે હાથ થી મસળી ને ભુક્કો કરવો 
• ત્યારબાદ એક તાસરામા તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, તલ, મીઠો લીમડો અને લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક નાની ડુંગળી ઝીણી સમારી તેમાં ઉમેરી દેવી. 
• બધુંજ બરાબર સાંતળવું ત્યારબાદ તેમાં ઢોકળા નું ખમણ ઉમેરી બરાબર હલાવી દેવું, ત્યારબાદ પાંચ મીનીટમાં તેને ગેસ પરથી ઉતારી લેવું. 
• તેમાં ઝીણી સેવ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર ભભરાવો અને તેની ઉપર કોપરાની છીણ ભભરાવો અને ગરમ ગરમ પીરસો.     

Recipe :

• First of all Add Salt, and Yogurt in Dhokla Flour and Leave for Four to Five Hour Idle.
• Then add Turmeric, Salt, Chili Powder, Cumin Coriander Seed Powder, Garlic Chili Paste, and Citric Acid and Mix well and Make Dhokla.
• Once Dhokla is Ready let them Cool, them make the crum of Dhoka with the help of Hand
• Then take one Pan add Oil and add Mustard Seed, Sesame Seed, Curry Leaves, Garlic Paste, Small Chopped Onion in it.
• Cook all Well and then add Dhoka Crumbles in it and Mix them well, then cook five minute and turn of the Gas.
• Then add Sev, Coriander, and Coconut Crumble on it and Garnish Dhokla Khamani is Ready to Eat.