Methi Na Vada Recipe in Gujarati Language:
( મેથી ના વડા )
Ingredients :
( મેથી ના વડા )
Ingredients :
- Fenugreek - 500 Gram (લીલી મેથી 500 ગ્રામ)
- Millet Flour - 2 Bowl Bajri Flour (બાજરી નો લોટ 2 વાડકી)
- Wheat Flour - 1 Bowl (1વાટકી રોટલી નો ઘઉં નો લોટ 1 વાડકી)
- 1/2 Bowl Wheat Flour - (ભાખરી નો લોટ 1/2 વાડકી)
- Green chili (લીલા મરચા)
- Ginger (આદું)
- Garlic (લસણ)
- Coriander (કોથમીર)
- Yogurt - 1/2 bowl (દહીં 1/2 વાડકી)
- Sugar (ખાંડ)
- Turmeric - (હળદર)
- Chili Powder - મરચું પાવડર
- Coriander - Cumin Seed Powder (ધાણા જીરૂ)
- Oil - (તેલ)
 |
| Methi na Vada |
- સૌ પ્રથમ એક મોટી તાસ માં બાજરી નો લોટ, રોટલી નો લોટ, ભાખરી નો લોટ, મિક્ષ કરી.
- તેમાં લીલા મરચા, આદું, લસણ, લાલ મરચું, હળદર, ધાણા જીરૂ, દહીં, ખાંડ, બધુંજ નાખી દેવું.
- મેથી ને જીણી સમારી ની ચોખ્ખા પાણીમાં સરસ રીતે ધોઈ ને તેને પણ લોટ માં ઉમેરી, તેલ નું મોંણ નાખી લોટ બાંધવો.
- ત્યાર બાદ સરસ ગોળ ગોળ વડા ટીપવા, ત્યાર બાદ ગેસ પર તાસરા માં વધારે તેલ મૂકી, તેના વડા તળી લેવા.
- આછા ગુલાબી વડા તળી બહાર કાઢવા.
- ગરમ ગરમ ચા સાથે ખાઈ શકાય.
- First take one bowl and add millet flour, chapati flour (rotli no lot), bhakhri flour (ghau no lot) and mix them all well.
- Add Green chili, ginger, garlic, red chili powder, turmeric, cumin coriander seed powder, yogurt, sugar.
- Wash the methi in a clean water and chopped it in a small pieces and add it in flour and add oil and make dough.
- Then make biscuit type shpe vada then take oil in fry pen and fry them.
- Fry them light pink in colour then take out.
- Serve it with Hot tea or take it with yogurt.
Methi na vada is monsoon special snack recipe in gujarati families and on shitla satam festival this recipe can be made in every gujarati homes and also on kali chaudas in diwali. you can also takes while go for a travel.
