dryfruit peda recipe

Dry fruit Peda Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• Milk Khoya - 250 ગ્રામ દૂધ નો માવો
• Crumbed Sugar - 125 ગ્રામ બુરું ખાંડ
• Green Cardamom Seed Powder - ઇલાઇચી નો ભુક્કો   
• Kesar - કેસર 
• Cashew - કાજુ 
• Almond - બદામ 
• Pistachio - પીસ્તા 

Recipe:

• માવા ને છીણી સહેજ ગરમ કરી ઠંડો કરવો.
• તેમાં બુરુંખાંડ અને ઇલાઇચી નો ભુક્કો નાંખવો તેમજ કાજુ, બદામ અને પીસ્તા ને એકદમ જીણા સમારવા. અથવા ભુક્કો કરી અંદર ઉમેરવા અને કેસર ઘુંટી ને નાખવું.
• બધું બરાબર ભેળવીને ગોળ ગોળ પેંડા વાળવા અને ઉપર બદામ લગાડવી અથવા પીસ્તા નાં બે ફાડિયા કરી તે લગાડવાં.
• આમ ડ્રાય ફ્રુટ પેંડા તૈયાર થઇ જશે, જે પ્રસાદ તરીકે ઉપયોગ માં લઇ શકાય.             

This Dry fruit peda is sweet, delicious and healthy too !!

thandai masala recipe

Thandai Masala Recipe in Gujarati Language

ઠંડાઈ નો મસાલો બનાવવાની રીત 

Ingredients:

• 50 ગ્રામ ઇલાઇચી (Elaichi / Green Cardamom)
• 50 ગ્રામ સાકર (Sugar)
• 200 ગ્રામ વરીયાળી (Fennel seed)
• 50 ગ્રામ મગજતરીના બી (Watermelon seeds)
• 120 ગ્રામ સફેદ મરી (White Pepper)
• 50 ગ્રામ ખસખસ (Khaskhas)
• 50 ગ્રામ બદામ (Almond)

Recipe:

• ઇલાઇચી, સાકર, વરીયાળી, મગજતરીના બી, સફેદમરી અને ખસખસ અને બદામ જુદું જુદું વાટીને પછી ભેગું કરો. 
• અને બરાબર હલાવી દો.
• એક કપ માં 1 ટી સ્પૂન આ પાવડર નાખવો.

Recipe:

• Green Cardamom, fennel, watermelon seeds, white pepper and khaskhas and almond crush Seprately and then mix all well and store it in a glass jar.
• In one cup add one teaspoon powder.       

milk masala powder recipe

Milk Masala powder Recipe in Gujarati Language:

(દૂધ નો મસાલો)

Ingredients:

• Almond - 100 ગ્રામ બદામ (Almond)
• Cashew - 100 ગ્રામ કાજુ (Cashew)
• Keshar - 50 ગ્રામ કેસર (Kesar)
• Green Cardamom - 50 ગ્રામ ઇલાઇચી (Elaichi)  

Recipe:

• First of all Mix Almond, Cashew and Green Cardamom Seed and Crush it in a Mixer Machine and Make its Powder.
• And and Add the Keshar in this Powder and mix and store it in a glass jar.
• In this wasy Masala for Milk is Ready.

Recipe:

• સૌ પ્રથમ બદામ, કાજુ, ઇલાઇચી ભેગા કરી મિક્સર માં ક્રશ કરી પાવડર જેવું બનાવી લેવું.
• અને કેસર ને મિક્સ કરેલા પાવડર માં ઉપરથી નાખી મિક્સ કરી લેવું.
• દૂધ માં નાખવાનો મસાલો તૈયાર છે.

    

doodh pak recipe

Doodh Pak Recipe : દૂધપાક

Ingredients :
1 લીટર દૂધ - Milk
2 વાટકી ખાંડ - Sugar
1 વાટકી ચોખા - Rice
બદામ - Almond
પીસ્તા - Pista
કાજુ - Cashew
ઇલાઇચી - Elaichi
કેસર - Kesar

Doodh Pak Recipe In Gujarati Language :

• સૌ પ્રથમ દૂધને મોટી તપેલીમાં ઉકળવા મૂકો સાથે સાથે ચોખા ધોઈ ને તેને દૂધમાં ઉમેરી દો
• ચોખા ચઢે ત્યાં સુધી દૂધ ઉકળવા દો.
• ત્યાર બાદ ખાંડ ઉમેરી દેવી, ખાંડ ઓગળી જાય અને ચોખા ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી.
• તેમાં બદામ પીસ્તા કાજુ ના નાનાં નાનાં ટુકડા કરી ઉમેરવા. 
• ઇલાઇચી નો ભુક્કો ઉમેરવો અને કેસર પણ ઉમેરી દેવું. 
• જેથી સ્વાદીસ્ટ દૂધ પાક તૈયાર થઇ જાય છે.

Doodh Pak in English :

Boil the milk in Big Bowl and Along with Clean the Rice with Clean water and Add it into the Milk, Boil the Milk until the Rice are Cooked well. then add the Sugar and also melt it, Once the Rice is cooked then shut off the Gas. and add the Almond, Pista, Cashew Small pieces in it and elaichi powder and kesar, and mix it well Doodh Pak is Ready for Serve.
              

Doodh Pak is Gujarati Menu Sweet Liquid Recipe made from Milk, Rice, Sugar Combination and Dry Fruits. you can serve it hot or cold too.

wheat flour sukhdi recipe

Wheat flour Sukhdi Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• 1 cup wheat flour (ઘઉં નો ઝીણો લોટ)
• 1 Quarter cup Jaggery (ઝીણો સમારેલો ગોળ અડધો થી પોણો કપ)
• Coconut crushed (ટોપરાની છીણ)
• Cashew - (કાજુ)
• Almond Crumb (બદામ ઝીણી સમારેલી)

Recipe :

Wheat flour Sukhdi

• Heating oil in cauldron add wheat flour and bake when it takes dark brown colour. 
• Then taking off from gas stove then add small chopped jaggery in it. 
• Mix it well until jaggery is totally dissolved in wheat flour and spread it in steel plate (થાળી) and sprinkle cashew and almond and coconut crushed on it and with steel bowl bottom spread it in whole plate. 
• And make the slice shout of it and leave it for cool and then after take the pieces from plate with the help of knife or taveta (તાવેતો). 
• This sweet is good for health, and gives you a good energy, this recipe is suited in kathiawadi menu.

Wheat flour Sukhdi in Gujarati Language :

• કઢાઈ માં ઘી ગરમ કરી ઘઉં નો લોટ શેકવો. 
• ઘેરો બદામી રંગ થાય એટલે ગરમી પરથી ઉતારી લેવો. 
• ત્યારબાદ ઝીણો સમારી ગોળ ઉમેરવો.
• ગોળની બધીજ કણો ઉકળી જાય, ત્યાં સુધી હલાવી થાળીમાં પહોળું કરવું. 
• અને કાજુ બદામ નો ભુક્કો નાખવો. 
• ગરમ હોય ત્યારે જ કટકા પાડવા.
• ઠંડુ થાય પછી તાવેતાથી ઉખાડવા.

ઘઉં ના લોટની સુખડી

Note: You can also make this recipe for Navratri Prasad the festival of Goddess Durga (Ambe Mataji). and mostly celebrated in Gujarat and indian reside in USA, UK, Canada, Australia and other countries can celebration Navratri Festival. this festival is running nine nights, people are perfoming pooja, offering prasad, and then after playing ras - garba whole nights.