turiya nu shaak recipe

Turiya Nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

"તુરીયા નું શાક બનાવવાની રીત" 

Ingredients:
  • 500 ગ્રામ તુરીયા (Turiya /Ridge gourd)
  • 1 નંગ - ડુંગળી (Onion)
  • 1 નંગ - ટામેટું (Tomato)
  • લસણ (Garlic)
  • લીલા મરચાં (Red Chili)
  • હળદર (Turmeric)
  • મરચું (Red Chili Powder)
  • મીઠું (Salt)
  • ધાણાજીરું (Coriander cumin seed powder)
  • તેલ (oil)         
  • હિંગ (Asafoetida)
Turiya Vegetable Recipe:
  • સૌ પ્રથમ તુરીયા ને છોલી તેનાં પીસ કરવાં.
  • તેમજ એક તાસરામાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું, હિંગ નો વઘાર કરી તેમાં જીણી સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટા તેમજ લસણ, મરચાં ઉમેરી સાંતળવા.
  • ત્યારબાદ તુરીયા નાખી હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું ઉમેરવું.
  • સહેજ પાણી નાખવું અને ચઢવા દેવું.
  • ત્યારબાદ શાક ચઢી જાય એટલે સહેજ અડધી ચીરી લીંબુ નીચોવી ખાંડ ઉમેરવી.
  • બધુંજ શાક થઇ જાય અને તેલ છુટે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો અને કોથમીર ભભરાવવી જમતી વખતે જીણી સેવ નાખી બાજરી ના રોટલા સાથે ખાઈ શકાય.