turiya nu shaak recipe

Turiya Nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

"તુરીયા નું શાક બનાવવાની રીત" 

Ingredients:

• 500 ગ્રામ તુરીયા (Turiya /Ridge gourd)
• 1 નંગ - ડુંગળી (Onion)
• 1 નંગ - ટામેટું (Tomato)
• લસણ (Garlic)
• લીલા મરચાં (Red Chili)
• હળદર (Turmeric)
• મરચું (Red Chili Powder)
• મીઠું (Salt)
• ધાણાજીરું (Coriander cumin seed powder)
• તેલ (oil)         
• હિંગ (Asafoetida)

Turiya Vegetable Recipe:

• સૌ પ્રથમ તુરીયા ને છોલી તેનાં પીસ કરવાં.
• તેમજ એક તાસરામાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું, હિંગ નો વઘાર કરી તેમાં જીણી સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટા તેમજ લસણ, મરચાં ઉમેરી સાંતળવા.
• ત્યારબાદ તુરીયા નાખી હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું ઉમેરવું.
• સહેજ પાણી નાખવું અને ચઢવા દેવું.
• ત્યારબાદ શાક ચઢી જાય એટલે સહેજ અડધી ચીરી લીંબુ નીચોવી ખાંડ ઉમેરવી.
• બધુંજ શાક થઇ જાય અને તેલ છુટે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો અને કોથમીર ભભરાવવી જમતી વખતે જીણી સેવ નાખી બાજરી ના રોટલા સાથે ખાઈ શકાય.