Gujarati Food Recipes

Rajgira Sheera Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

Recipe:

સૌ પ્રથમ એક તાસરામા ઘી લઇ તેમાં લોટ શેકવો.
આછો ગુલાબી શેકાઈ જાય અને શેકાયા ની સુગંધ આવે એટલે બાજુનાં ગેસ પર ગરમ કરેલું એક નાની તપેલી પાણી તેમાં ઉમેરી દેવું.
બધુંજ પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી તાવેતાથી લોટ અને પાણી ઉપર નીચે હલાવતાં રહેવું.
પાણી બળી ગયા પછી ખાંડ ઉમેરવી.
બધીજ ખાંડ ઓગળી તેનું પાણી બળી ઘી છુટે અને તાસરામાં શીરો તાવેતાથી ગોળ ગોળ ફરે એટલે શીરો તૈયાર થઇ ગયો સમજવો.
અને તેમાં ઇલાઇચી નો ભૂક્કો અને કાજુ પિસ્તાના પીસ ઉમેરી અને હલાવી દેવું.

Recipe in English:

First take Ghee into one Pan or Kadai and Roast the Rajgira flour in it.
Once flour get in light pink color after roast and also spread smell then add the hot water into it.
Until all the water from the flour not burned mix them well till time.
once all the water from flour burned then add the sugar into it.
Once all the sugar melt into the flour and ghee and be spread in pan and the mixture can move Round then add the elaichi power, cashew pieces, pistacho into it and mix and turn off the gas.

Rajgira Bhakri Recipe in Gujarati Language:

Ingredients :

Recipe :

રાજગરા ના લોટમાં તેલ, બાફેલો બટાકો મસળીને તેમજ લીલા મરચાં વાટીને, કોથમીર જીણી સમારીને તેમજ મીઠું, લાલ મરચું, તલ વગેરે ઉમેરી સહેજ સહેજ પાણી નાખી બધુંજ એક મિક્સ કરી ભાખરી જેવો લોટ બાંધવો.
તેમજ બે પ્લાસ્ટિક ની કોથળી માં વચ્ચે તેલ લગાવી પાપડ ની જેમ વણવી
અને ગેસ પર તવીમાં તેલ મૂકી આછી ગુલાબી શેકવી.

Rajgira Bhakri is the Fasting day Recipe to take it with yourt or Bataka ni sukhi bhaji.

Rajgira puri Recipe in Gujarati Language:

Ingredients :

Rejgira Puri Recipe :

Recipe:

Take Rajgira flour and add salt and 1 teaspoon of oil in it, and one mess boil potato crumbed in it.
Make dough using little Warm water.
Keep little flour aside for Ataman.
Then Roll Little bit thick puri and fried them in hot oil.

This Rajgira Puri Recipe is a Fast Day Special Recipe. You Can Eating with Tea Also.