vagharelo bajri no rotlo

Vagharelo Bajri No Rotlo Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

  • 1 બાજરી નો ઠંડો રોટલો (Bajri no rotlo)
  • લીલું લસણ 2 થી 3 કળી (Green Garlic)
  • લીલી ડુંગળી 2 થી 3 કળી (Green Onion)
  • 1 ટી સ્પૂન ઘી (Ghee)
  • 1 ટી સ્પૂન તેલ (Oil)
  • તલ (Sesame Seed)
  • રાઈ (Mustard seed)
  • હિંગ (Asafoetida)
  • મીઠો લીમડો વઘાર માટે (Curry leaves)
  • છાસ (Butter Milk)
  • હળદર (Turmeric)
  • મરચું (Chili Powder)
  • મીઠું (Salt)
  • કોથમીર (Coriander)
  • 1 ટી સ્પૂન ખાંડ (Sugar)  

Recipe:
  • સૌ પ્રથમ રોટલાને બે હાથે મસળી જીણું જીણું અને અધકચરું કરવું.
  • લીલી ડુંગળી, લીલું લસણ જીણું સમારવું.
  • એક તાસરામા તેલ અને ઘી મૂકી તેમાં રાઈ, તલ નો વઘાર કરી હિંગ અને મીઠો લીમડો નાખી.
  • લીલું લસણ અને લીલી ડુંગળી સાંતળવી તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું નાખી રોટલો ઉમેરવો.
  • બરાબર હલાવી છાસ ઉમેરવી, છાસ ખદખદે એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરવી અને ત્યારબાદ કોથમીર ભભરાવવી અને ગરમ ગરમ પીરસવું.