Gujarati Food Recipes

Keri No Ras Recipe in Gujarati Language:

"કેરી નો રસ"

Ingredients:

Recipe:

સૌ પ્રથમ કેસર અને બદામ કેરી ને ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ ને છોલી ને ટુકડા કરવા.
ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ, નાખી સહેજ ઠંડુ પાણી નાખી બ્લેન્ડર મશીન થી ક્રશ કરી લેવું.
અને ગરણી થી ગાળી લેવું, જેથી રેસા નીકળી જશે.
રસ ને ઠંડો કરી લો, સર્વ કરતી વખતે જરૂર મુજબ મીઠું, ઘી અને સુંઠ ઉમેરી ને સર્વ કરવો.
આમ કેરી નો રસ તૈયાર થઇ જશે.

Mango Ras Recipe:

First of take Keshar and Badam Mango and Wash it well with water and remove the skin and make small pieces.
Then add Sugar, and Little Cold Water and Blend with Blender Machine and Crush Well.
Then after Strain it so the fibers will come out.
Make the Juice Cool and While Serving Add Salt, Ghee and Dry Ginger Powder according to need.
Mango Ras is Ready to Serve.

Its Also Called Aamras in Hindi Everyone's Favourite Reciep in Summer, and Mango is also a King of all Fruits.

Bread Dahi Vada Recipe in Gujarati Language :

Ingredients:

Recipe:

સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી તેની છાલ ઉતારી તેનો માવો કરવો.
તેમાં મીઠું, મરચું, વાટેલા આદું-મરચાં, હળદર, લીંબુ, ખાંડ, કોથમીર બધુંજ ઉમેરી બટાકાવડા જેવો માવો તૈયાર કરવો.
ત્યારબાદ બ્રેડ ની કીનારી કાપી બ્રેડ ના ચાર પિસ કરી લેવા, અને તેલમાં આછી ગુલાબી તળી ને કડક ટોસ્ટ જેવી બનાવી દેવી.
એક મોટા બાઉલ માં બ્રેડ નો એક ટુકડો લઇ, તેમાં બટાકાનો માવો લગાવવો.
અને બીજો ટુકડો ઉપર મૂકી તેની ઉપર લસણ ની ચટણી, કોથમીર ની ચટણી લગાવવી.
આંબોળીયા ની ગળી ચટણી અને ફીણેલું ગળ્યું પાતળું દહીં નાખી અને પછી ઝીણી સેવ ભભરાવી અને પીરસવું.

Bread Dahi Vada Recipe :

First of all Boil Potatoes and Remove the Potatoes Skin once it Cool down and make the pulp.
Then Add Salt, Chili Powder, Ginger Chili Paste, Turmeric, Lemon, Coriander and prepare the pulp like a Bataka Vada/ Potato Vada.
Then Take Bread cut four side border and make four piece of bread. and fry bread in oil until get pink in colour and crispy.
Take one Bowl put the bread piece and spread potato pulp on it.
and second bread piece put on the potato pulp and spread garlic chutney and coriander chutney on it.
Ambodiya Sweet Chutney and Thin Yogurt can be sprinkled on the bread and thin besan sev can also be spread on it. bread dahi vada is ready to serve.