ringan methi nu shaak recipe

Ringan Methi Nu Shaak Recipe in Gujarati Language:

"રીંગણ મેથી નું શાક" 

Ingredients:

• 2 થી 4 નંગ - રીંગણ (Brinjal)
• 1 મોટો બાઉલ ઝીણી સમારેલી મેથી (Green Fenugreek)    
• આદું, મરચાં, લસણ ની પેસ્ટ (Ginger Garlic, Chili Paste)
• હળદર (Turmeric)
• મરચું (Red Chili Powder)
• મીઠું (Salt)
• ધાણાજીરું (Cumin coriander seed powder)
• તેલ (oil)      

Recipe:

• સૌ પ્રથમ રીંગણ સ્વચ્છ પાણી થી ધોઈ નાના સમારી લેવા
• ત્યારબાદ તાસરામા તેલ મૂકી રાઈ હિંગ નો વઘાર કરી આદું, મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી
• અને તેમાં રીંગણ વઘારવા તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ઉમેરી સહેજ પાણી નાખી ચઢવા દેવું
• સહેજ ચઢી જાય એટલે મેથી નાખી દો અને ચઢવા દો.
• બરાબર શાક થઇ જાય એટલે તેલ છુટે એટલે મેથી રીંગણ નું શાક તૈયાર થઇ જશે.
• બાજરીના રોટલા સાથે સર્વ કરો.