suki tuvar shaak recipe

Suki Tuvar Shaak Recipe in Gujarati Language (કઠોળ) :

Ingredients :

• 1 વાડકી સૂકી તુવેર (Suki Tuvar)
• 2 નંગ સૂકી ડુંગળી (Onion)
• 5 થી 6 કળી સુકું અથવા લીલું લસણ (Green Garlic)
• 1 નંગ ટામેટું (Tomato) 
• 1 ટીસ્પૂન ચણા નો લોટ (Gram flour)
• મીઠું (Salt)
• મરચું (Chili) 
• હળદર (Turmeric)
• ધાણાજીરૂં (Cumin coriander seed powder/ Dhanajiru)
• કોથમીર (Coriander)
• સ્વાદ મુજબ લીંબુ (Lemon)c
• 1 ટીસ્પૂન ખાંડ (Sugar)           

Recipe : 

• સૌ પ્રથમ સૂકી તુવેર ને ગરમ પાણી લઇ બાર કલાક પલાળી રાખો.
• ત્યારબાદ જયારે બનાવવી હોય ત્યારે અંદર હાથ નાખ્યા પાણી નીતારી કુકર માં બીજું પાણી નાખી સહેજ સાજી ના ફૂલ નાખી ધીમા તાપે 6 થી 7 વ્હીસલ બોલાવી તુવેર બાફવી. 
• તુવેર ના દાણા બરાબર બફાઈ જાય એટલે એક તાસરામા તેલ મૂકી તેમાં હિંગ અને જીરા નો વઘાર કરવો. 
• તેમાં મીઠો લીમડો નાખવો તેમજ ડુંગળી લસણ ટામેટું જીણું સુધારી સાંતળવું. 
• ત્યારબાદ ચણા નો લોટ નાખી, સહેજ પાણી ઉમેરી ચણા નો લોટ શેકી લેવો.
• અને પછી તરતજ તુવેર અંદર ઉમેરી દેવી.
• રસાવાળી તુવેર બનાવવી હોય તો સહેજ બીજું પાણી ઉમેરવું ત્યારબાદ મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાજીરૂં, કોથમીર, સ્વાદ મુજબ લીંબુ ખાંડ ઉમેરી દેવી.