rajgira vada recipe

Rajgira Vada Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:
  • 250 ગ્રામ - રાજગરા નો જીણો લોટ (Rajgira flour)
  • 1 નંગ બફેલો બટાકો (Potato)
  • 1 નાની વાડકી પલાળેલા સાબુદાણા (Sabudana / Pearl Tapioca)
  • 2 ટી સ્પૂન - લીલા મરચાં આદું ની પેસ્ટ (Ginger garlic paste)
  • કોથમીર (Coriander)
  • મીઠું (Salt)
  • લાલ મરચું (Red Chili Powder)
  • તલ (Sesame seed)
  • વરીયાળી (Fennel seed)
  • લીંબુ (Lemon)
  • ખાંડ (Sugar)
Recipe:
  • રાજગરા ના જીણા લોટમાં મીઠું, મોણ અને લાલ મરચું, તલ, વરીયાળી બાફેલો બટાકો છુંદી ને નાખવો.
  • સાબુદાણા માંથી પાણી નીતારી તે ઉમેરવા. 
  • તેમજ લીલા મરચાં આદું ની પેસ્ટ ઉમેરવી, તેમજ લીંબુ ખાંડ ઉમેરી સહેજ પાણી લઇ લોટ બાંધવો
  • ભાખરી જેવો લોટ તૈયાર થઇ જાય એટલે હાથ માં તેલ લગાવી.
  • નાના નાના વડા ટીપી તાસરામાં તેલ મૂકી આછા ગુલાબી તળવા અને લીલી કોથમીર ની ચટણી સાથે સર્વ કરવા.