rajgira vada recipe

Rajgira Vada Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

• 250 ગ્રામ - રાજગરા નો જીણો લોટ (Rajgira flour)
• 1 નંગ બફેલો બટાકો (Potato)
• 1 નાની વાડકી પલાળેલા સાબુદાણા (Sabudana / Pearl Tapioca)
• 2 ટી સ્પૂન - લીલા મરચાં આદું ની પેસ્ટ (Ginger garlic paste)
• કોથમીર (Coriander)
• મીઠું (Salt)
• લાલ મરચું (Red Chili Powder)
• તલ (Sesame seed)
• વરીયાળી (Fennel seed)
• લીંબુ (Lemon)
• ખાંડ (Sugar)

Recipe:

• રાજગરા ના જીણા લોટમાં મીઠું, મોણ અને લાલ મરચું, તલ, વરીયાળી બાફેલો બટાકો છુંદી ને નાખવો.
• સાબુદાણા માંથી પાણી નીતારી તે ઉમેરવા. 
• તેમજ લીલા મરચાં આદું ની પેસ્ટ ઉમેરવી, તેમજ લીંબુ ખાંડ ઉમેરી સહેજ પાણી લઇ લોટ બાંધવો
• ભાખરી જેવો લોટ તૈયાર થઇ જાય એટલે હાથ માં તેલ લગાવી.
• નાના નાના વડા ટીપી તાસરામાં તેલ મૂકી આછા ગુલાબી તળવા અને લીલી કોથમીર ની ચટણી સાથે સર્વ કરવા.