aloo paratha bataka na parotha

Aloo Paratha Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

• 500 ગ્રામ બટાકા - Potato
• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ - Wheat flour
• 100 ગ્રામ ડુંગળી - Onion 
• 50 ગ્રામ કોથમીર - Coriander
• 3 ટીસ્પૂન તેલ - Oil
• 1/2 ટીસ્પૂન આખું જીરૂ - Cumin Seed
• 2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો - Chat Masala
• (જો ચાટ મસાલો ન હોય તો)
• 1 ટીસ્પૂન સંચળ પાવડર - Black Salt powder
• 1 ટીસ્પૂન આમચૂર પાવડર - Ambodiya powder
• મીઠું સ્વાદ મુજબ - Salt to taste

Aloo Paratha Recipe :

• બટાકા ને બાફી છાલ ઉતારી દો. બટાકા ને મસળી નાખો, 
• પછી તેમાં લોટ તેલનું મોઅણ (લોટ બાંધવા જેટલું તેલ) ગરમ મસાલો કોથમીર જીણા સમારેલા કાંદા બધું સારી રીતે ભેળવી લો. 
• સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો જરૂર પડે તો જ પાણી ઉમેરો. 
• કણેક કઠણ બાંધો તેનાં લુવા પાડવા. 
• પરોઠા વણી ગરમ તવા ઉપર બંને બાજુ તેલ મૂકી શેકો. 
• ગુલાબી થાય ત્યાર બાદ ઉતારી લો. 
• અને ગુજરાતી માં બટાકા રોટલી પણ કહે છે.

Recipe :

• Boil the potatoes and remove its skin and mess the potatoes.
• Then add flour and oil, garam masala, chopped coriander, chopped onion and mix all well.
• Then add salt to taste.
• Make the tight dough and make small pieces of dough.
• Roll the paratha and grease the oil and cook them both side on the pen.
• once it looks pinkish colour take of from the pen.
• it is called in gujarati Bataka Rotli.

Note : This Aloo (Potato) Paratha is Usually taking with Tea in Breakfast, or serve with Coriander Chutney, Yogurt or Tomato Catchup. It is a Good Healthy Breakfast.