aloo paratha bataka na parotha

Aloo Paratha Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

500 ગ્રામ બટાકા - Potato
250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ - Wheat flour
100 ગ્રામ ડુંગળી - Onion
50 ગ્રામ કોથમીર - Coriander
3 ટીસ્પૂન તેલ - Oil
1/2 ટીસ્પૂન આખું જીરૂ - Cumin Seed
2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો - Chat Masala
(જો ચાટ મસાલો ન હોય તો)
1 ટીસ્પૂન સંચળ પાવડર - Black Salt powder
1 ટીસ્પૂન આમચૂર પાવડર - Ambodiya powder
મીઠું સ્વાદ મુજબ - Salt to taste

Aloo Paratha Recipe :

બટાકા ને બાફી છાલ ઉતારી દો. બટાકા ને મસળી નાખો,
પછી તેમાં લોટ તેલનું મોઅણ (લોટ બાંધવા જેટલું તેલ) ગરમ મસાલો કોથમીર જીણા સમારેલા કાંદા બધું સારી રીતે ભેળવી લો.
સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો જરૂર પડે તો જ પાણી ઉમેરો.
કણેક કઠણ બાંધો તેનાં લુવા પાડવા.
પરોઠા વણી ગરમ તવા ઉપર બંને બાજુ તેલ મૂકી શેકો.
ગુલાબી થાય ત્યાર બાદ ઉતારી લો.
અને ગુજરાતી માં બટાકા રોટલી પણ કહે છે.

Recipe :

Boil the potatoes and remove its skin and mess the potatoes.
Then add flour and oil, garam masala, chopped coriander, chopped onion and mix all well.
Then add salt to taste.
Make the tight dough and make small pieces of dough.
Roll the paratha and grease the oil and cook them both side on the pen.
once it looks pinkish colour take of from the pen.
it is called in gujarati Bataka Rotli.

Note : This Aloo (Potato) Paratha is Usually taking with Tea in Breakfast, or serve with Coriander Chutney, Yogurt or Tomato Catchup. It is a Good Healthy Breakfast.