Gujarati Food Recipes

Rotli Na Khakhra:

"રોટલી ના ખાખરા"

Ingredients :

Recipe :

ઘઉંના લોટમાં મીઠું, તેલ નાખી જરૂર પ્રમાણે થોડુક થોડુક પાણી લઇ રોટલી નો લોટ બાંધવો.
લોટ બંધાઈ જાય એટલે લુવું લઇ કોરા લોટ માં બરાબર રગદોળી રોટલી વણવી.
ગેસ ઉપર તવી માં ધીમા તાપે રૂમાલ દબાવી કડક ગુલાબી ખાખરો તૈયાર કરવો.
તેની ઉપર ઘી લગાવી મેથી નો મસાલો લગાવી સર્વ કરવા.

Rotli Khakhra Recipe :

In Wheat flour add Salt, and Water and make Dough like to make a chapati.
Once Dough is made then take one dough pieces and move it in a dry flour and make chapati.
Then on the Pan on Slow Burn make Crispy Pink khakhra.
Then Spread Ghee, Methi Masala on it and Served.

Vagharela Sev Mamra Recipe in Gujarati Language :

Ingredients :

Recipe :

સૌ પ્રથમ એક મોટી તપેલીમાં તેલ મૂકી, તેમાં રાઈ, હિંગ નો વઘાર કરી, તેમાં મમરા નાખી.
તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, મીઠો લીમડો, બુરુંખાંડ નાખી મમરા વઘારવા.
મમરા કડક થઇ જાય, એટલે તેમાં ઝીણી સેવ ઉમેરી બધુંજ એક મિક્ષ કરી લેવું.

Recipe:

Take big bowl and add oil and heat the oil then add asafoetida, and mustard seed tadka and add puffed rice in it.
Then add Turmeric Powder, Red Chili Powder, Salt, Curry Leaves, Crushed Sugar mix well.
Once Puffed Rice get Crispy add thin Nylon Besan Sev and mix well all and turn off the gas.

Lasaniya Sev Mamra Recipe in Gujarati Language:

Ingredients :

Recipe :

એક મોટા તપેલામાં તેલ મૂકી તેલ આવે એટલે, તેમાં રાઈ હિંગ નો વઘાર કરી, લસણ ઉમેરી દેવું.
લસણ એકદમ લાલ કડક થઇ જાય એટલે તેમાં સિંગ દાણા ઉમેરી દેવા અને તેમાં મમરા નાખી દેવા.
અને તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું ઉમેરવું.
બધુંજ એક મિક્સ થઇ જાય, એટલે તેમાં ઝીણી સેવ, અને અડદ નો પાપડ શેકી તેના નાના ટુકડા કરી ઉમેરવા.
અને મમરા કડક થઇ જાય એટલે, જરૂર મુજબ બુરુંખાંડ નાખી નીચે ઉતારી દેવા.

Lasaniya Sev Mamra Recipe :

Take one big Pan add oil turn on gas, once oil is heated add mustard seed, asafoetida powder and Garlic in it.
Once Garlic gets Crispy and Red add ground nut seeds and puffed rice and add turmeric powder, chili powder, and salt.
Mix all the ingredients well and then add Nylon Sev and Roasted Urad Papad Small pieces in it.
Once Puffed rice gets Crispy then add crushed sugar according need and mix and take off bowl from the gas.

Dry Bhel Recipe in Gujarati Language:

Ingredients:

Recipe:

Recipe:

Chatpata Chana/Chickpeas Recipe in Gujarati Language:

"ચટપટા મસાલેદાર ચણા"

Ingredients :

Recipe :

Recipe :

First of all Soak the Simple Chick Peas in Water Upto 2 to 3 Hours.
Then Boil the Chick Peas in Cooker, then Put the Chickpeas in a strainer and remove water.
Then Cut Onion in Small pieces.
Also cuts the coriander and tomatoes in small pieces.
Take Chick Peas in One Bowl and sprinkle the Small Chopped onion, tomatoes in it.
Add Salt, Red Chili Powder, Coriander and add the Lemon Juice.
Mix the all the Chick Peas with Spoon and Served it.