patra recipe advi na pan

Patra Recipe : (Advi na Pan)

Ingredients :

• 350 ગ્રામ અળવી ના  પાન (Advi na pan)
• 200 ગ્રામ ચણા નો લોટ (Gram flour)
• 200 ગ્રામ દહીં (Yogurt)
• વાટેલા આદું મરચા ની પેસ્ટ (Ginger chili paste)
• મીઠું (salt)
• ગરમ મસાલો (garam masala)
• ખાંડ (sugar)
• અડધી ટીસ્પૂન હળદર (turmeric)
• 1/2 ટીસ્પૂન સોડા

વઘાર માટે :

• 3 ટીસ્પૂન તેલ (oil)       
• 1 ટીસ્પૂન રાઈ (mustard seed)
• 1/4 ટીસ્પૂન હિંગ (Asafoetida)
• 1/4 ભાગ પાણી (water)
• 2 ચમચી ખાંડ (sugar)
• 2 ચમચી લીંબુ નો રસ (lemon juice)
• 1/4 ટીસ્પૂન મીઠું (salt)     

Patra Recipe in Gujarati Language: (Advi Na Pan Patra Ni Recipe)

Advi na Patra

• અળવી ના પાનની નસો કાઢી ધોવા, 
• ચણાના લોટ માં બધોજ મસાલો સોડા, અને દહીં નાખી ખીરું તૈયાર કરવું 
• આ ખીરું પાંદડા પર ચોપડી વાટા વાળવા, વરાળે 15 થી 20 મિનીટ બાફો. 
• એકદમ ઠંડા પડે એટલે કટકા કરવા. 
• ત્યાર પછી એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી, ઉપર જણાવેલી સામગ્રી ઉમેરી. 
• વઘાર ઠંડા પડે એટલે તેમાં પાણી, ખાંડ, લીંબુ નો રસ, અને મીઠું નાખો, 
• ખાંડ ઓગળે એટલે પાત્રાના કટકા ઉમેરી ગરમી ઉપર મુકો.
• પાત્રા પાણી ચૂસી લે, એટલે ગરમી ઉપર થી ઉતારી કોથમીર ભભરાવી પીરસવા. 

Recipe of Advi na Pan:

• First of all remove the veins of Advi Pan Leaves and wash them with clean water.
• Add all the spices in gram flour, soda, and yogurt and make beestings from it.
• Spread this beestings on Advi ni pan and roll them round and cook them on steam till 15 to 20 minutes.
• Once it gets cool make its small pieces.
• Then heat the oil in a pen and put all the ingredients as above.
• Once Tadka gets cool add water, sugar, lemon juice and salt in it.
• Once sugar is melt then add patra pieces and put it on heat.
• Once patra sucks the water then take it out from heat and sprinkle coriander and serve it. 

Some other names of Advi pan Leaf is known as :
Aluchya vadya (marathi)
Patrode (konkan)
Taro plant (Botanical name)