upma recipe

Upma Recipe in Gujarati Language

Ingredients:

• 1 કપ - રવો - Semolina flour/ soji flour
• 1 ટેબલ સ્પૂન - અડદ ની દાળ - Urad dal
• 2 ટેબલ સ્પૂન ઘી - Ghee/ Butter
• રાઈ - Mustard seed
• તલ - Sesame seed 
• હિંગ - Asafoetida
• મીઠું - Salt   
• 1 - નંગ ડુંગળી - Onion
• 1 કપ છાસ - Butter Milk
• 1 ટી સ્પૂન તજ લવિંગ નો ભુક્કો - Cinnamon Cloves crumb
• 2 ટી સ્પૂન ખાંડ - Sugar
• 1 નંગ ટામેટું - Tomato
• લીલા મરચાં - Green Chili
• મીઠો લીમડો - Curry Leaves
• કોથમીર  - Coriander        

Recipe : 

• સૌ પ્રથમ એક તાસરા માં ઘી મૂકી રાઈ, તલ, હિંગ નો વઘાર કરી ડુંગળી સાતળી, ઘી સાથે અડદ ની દાળ પણ નાખી દેવી.
• અડદ ની દાળ ગુલાબી થાય એટલે બધુંજ સતડાઈ જાય એટલે રવો નાખવો.
• ધીમા તાપે શીરા ની જેમ હલાવી શેકવો.
• રવો ગુલાબી રંગ નો થાય એટલે ગરમ પાણી ઉમેરો, 1 કપ રવો હોય તો 2 કપ પાણી 1 કપ છાસ ઉમેરવી
• તેમાં મીઠું, તજ, લવિંગ નો ભૂકો, ખાંડ નાંખવી.
• ટામેટા નાના સમારી નાંખવા કોથમીર ભભરાવવી. 
• બધુંજ પાણી બળી જાય અને સરસ રીતે સીજી જાય એટલે ઉપમા તૈયાર થઇ જશે. 

Upma Recipe:

• First of all take butter in pan add mustard seed, sesame seed, add asafoetida, onion and urad dal into it.
• Once urad dal get pink colour and all can be properly cooked then add soji flour.
• stir like making sheera.
• once soji flour get pink colour add water, 1 cup soji flour then add 2 cup of water, 1 cup butter milk.
• add salt, clove, cinnamon powder.and sugar.
• add small chopped tomatoes.
• all the water is get steamed out and cooked well. upma is ready to eat.