makai masala puri recipe

Makai Masala Puri Recipe in Gujarati Language

Ingredients:

• 3 કપ મકાઈ નો લોટ - Corn flour
• 1 કપ થી ઓછો ઘઉં નો લોટ - wheat flour
• 200 ગ્રામ દૂધી - Bottle gourd
• આદું, મરચાં લસણ ની પેસ્ટ - Ginger, Chili, Garlic paste
• 1/2 ટી સ્પૂન હળદર - Turmeric
• 2 ટેબલ સ્પૂન ગોળ - Jaggery
• તેલ - oil
• 1 ટી સ્પૂન અજમો - caraway seed
• દહીં - Yogurt
• મીઠું - Salt           

Recipe:

• મકાઈ અને ઘઉં નો લોટ ભેગો કરી તેમાં દૂધી છીણી ને નાખવી, તેમજ વાટેલાં આદું મરચાં, લસણ, અજમો મોણ મીઠું અને ખાટું દહીં નાખી લોટ બાંધવો.
• લોટ કઠણ બાંધવો.
• લોટ 2 કલાક રહેવા દેવો, પછી પૂરી બનાવવી.
• અથવા ઘઉં ના લોટનું અટામણ લઈને વણવું.
• ત્યારબાદ પ્લાસ્ટિક ની કોથળીમાં મૂકી વણવું.
• તવા પર તેલમાં પૂરી શેકી તૈયાર કરવી, મોળા દહીંમાં મરચું, મીઠું નાખી તેની સાથે સર્વ કરવું.

Recipe:

• Mix Corn flour and Wheat flour together and add Shredded bottle gourd in it, and add ginger, chili, garlic and caraway seeds, oil, salt, and yogurt and dough. 
• Make tight dough. Take bit of wheat flour to roll the puri.
• Take plastic put the small portion of dough between and roll round puri.
• Fry puri on tava and serve it with yogurt added of salt, and chili powder in it.