green peas potato samosa recipe

Green peas potato Samosa Recipe in Gujarati Language:

[ લીલા વટાણા બટાકા ના સમોસા ]

Ingredients:

• એક મોટો બાઉલ - લીલા વટાણા - Green Peas
• 4 થી 5 નંગ - બટાકા - Potato
• 4 ટીસ્પૂન  - આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ - Ginger Garlic Paste   
• તલ - Cumin seed
• વરીયાળી - Fennel seed
• હળદર - Turmeric
• મરચું - Red chili powder
• મીઠું - Salt
• ધાણાજીરું - Cumin coriander seed powder
• ગરમ મસાલો - Garam masala
• લીંબુ - Lemon
• ખાંડ - Sugar
• કોથમીર જરૂર પ્રમાણે - Fresh Coriander  
• 500 ગ્રામ - મેંદો - Maida
• મીઠું - Salt
• મોણ જરૂર પ્રમાણે - Oil            

Recipe:

• સૌ પ્રથમ લીલા વટાણા અને બટાકા ને બાફી લો.
• સહેજ વાર પછી લીલા વટાણા બટાકા છુંદી માવો તૈયાર કરવો 
• ત્યાર બાદ તેમાં આદું મરચાં, લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી.
• તેમાં તલ, વરીયાળી, હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લીંબુ, ખાંડ, કોથમીર બધુંજ ઉમેરી, હાથથી બધુંજ એક મિક્સ કરી માવો તૈયાર કરવો.
• ત્યારબાદ મેંદામાં મીઠું, મોંણ નાખી જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી, પૂરી જેવો લોટ બાંધવો. 
• પૂરી વણી વચ્ચે થી કાપી સમોસા નો આકાર આપી તેમાં આ માવો ભરી સમોસું સરસ રીતે પેક કરી લેવું જેથી ખુલી ના જાય અને ગરમ તેલમાં આછા ગુલાબી તળી લેવાં.
• ગળી ચટણી સાથે અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરવા.