Lila vatana lilva tuver na paratha

Lila Vatana Lilva Tuver na Paratha Recipe in Guajrati :

"લીલા વટાણા, લીલવા તુવેર ના પરોઠા"  

Ingredients:

  • 200 લીલા વટાણા (Green peas)
  • 200 ગ્રામ લીલી તુવેર ના દાણા (Lilva Tuver beans)
  • 1/2 કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને ફુદીનો (Coriander & Mint)
  • 1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો (Garam Masala)
  • લીલા મરચાં (Green Chili)
  • લસણ (Garlic)
  • 1 નંગ લીંબુ (Lemon)
  • ખાંડ (Sugar)
  • 1 ટી સ્પૂન તલ (Sesame seed)
  • 125 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ (Wheat flour)
  • મીઠું પ્રમાણસર (salt to taste)          

Recipe:

  • સૌ પ્રથમ વટાણા અને તુવેર ના દાણા ને મીક્ષર માં ક્રશ કરી દેવા.
  • લીલા મરચાં અને લસણ સાથે ક્રશ કરી લેવાં.
  • એક તાસરામાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું તલ, હિંગ વાટેલું મિશ્રણ તેમાં નાખી સાંતળવું.
  • તેમાં કોથમીર, ફુદીનો, ગરમ મસાલો, લીંબુ નો રસ પણ ઉમેરવો તેમજ મીઠું, હળદર, મરચું, ઉમેરવું.
  • બધુજ એક મિશ્ર થાય અને સતડાઈ જાય, એટલે તેને ઠંડુ પડવા દો.
  • ત્યારબાદ લોટમાં મીઠું અને મોણ નાખી લોટ બાંધી થોડુંક વણી, તેમાં આ પૂરણ ભરી ફરી વણવું.
  • અને તવીમાં તેલ મૂકી શેકી દેવું, (આલું પરોઠા ની જેમ વણી લેવા).                     


            

No comments:

Post a Comment