dudhi chana nu shaak recipe

Dudhi Chana Nu Shaak Recipe in Gujarati Language:
Ingredients:
  • 500 ગ્રામ - દૂધી (Bottle Gourd)
  • 1 નાની વાડકી - ચણા ની દાળ (Gram Dal)
  • લસણ (Garlic)
  • 1 ટી સ્પૂન - મરચાં (Chili)
  • 1 નંગ - ટામેટું (Tomato)
  • હળદર (Turmeric)
  • લાલ મરચું (Red Chili Powder)
  • મીઠું (salt)
  • ધાણાજીરું (Coriander Cumin Seed)
  • તેલ જરૂર પ્રમાણે (Oil)      
Recipe:
  • સૌ પ્રથમ ચણા ની દાલ ને અડધો કલાક પહેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવી.
  • ત્યારબાદ દૂધી છોલી તેના પીસ કરવા.
  • ત્યારબાદ એક કુકર માં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, હિંગ નો વઘાર કરી, લસણ, મરચાં, ટામેટું ઉમેરી.
  • તેમાં દાળ નાખવી સહેજ પાણી ઉમેરવું દાળ સહેજ વાર ખદખદે એટલે તેમાં દૂધી ઉમેરવી.
  • ત્યારબાદ હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું ઉમેરવું અને 2 થી 3 વ્હીસલ વગાડવી.
  • રસાવાળું શાક તૈયાર થઇ જાય એટલે તેને રોટલી તથા ભાત સાથે સર્વ કરો.
Recipe:
  • First of all take gram dal and soaked it in hot water for one hour.
  • Then take bottle gourd wash it with water and remove the bottle gourd skin and make small pieces of it.
  • Then add oil in Pressure Cooker and heat it, and add mustard seed, asafoetida, garlic, chili and tomato in it.
  • Then add gram dal and add little water, once it can be cook little then add bottle gourd.
  • and add turmeric, red chili powder, salt, cumin coriander seed powder and mix well, and play 2 to 3 whistle of cooker.