mohan thal recipe

Mohanthal Recipe in Gujarati Language :

(મોહન થાળ )

Ingredients :

500 ગ્રામ ચણા નો કકરો લોટ (Gram flour)
400 ગ્રામ ખાંડ (Sugar)
400 ગ્રામ ઘી (Ghee)
1/2 સ્પૂન કલર (Food colour orange colour)
3 ટીસ્પૂન જેટલું દૂધ (દાબો દેવા માટે) (milk)

ડેકોરેશન માટે : (For Decoration)

ચારોડી (charoli : Buchanania lanzan)
ઇલાઇચી (Elaichi/ Green Cardamom)
પીસ્તા (Pistachio)

Mohanthal

Recipe:

ચણા ના કકરા લોટને ઘી અને થોડું દુધ નાખી દાબો દેવો.
પછી લોટ ને ચોખાના ચારણે ચાળી ને ઘસી ને લેવો.
ઘી ગરમ થાય એટલે લોટ નાખી શેકવો.
લોટ શેકાઈ જાય એટલે તેમાં કલર નાખી હલાવી દેવો.
નીચે ઉતારીને ઠંડો કરવો પછી 3 તારની ચાસણી બનાવવી.
ચાસણી બની જાય એટલે શેકેલા ઠંડો લોટ તેમાં નાખી ને હલાવવો.
થોડું ઠંડુ પડે એટલે ઠારવો.
તેમાં ઇલાઇચી નો ભુક્કો, આખી ચારોડી, અને પીસ્તા ના ટુકડા ભભરાવવા.
મોહન થાળ ઠરી જાય એટલે સરખા ચોરસ પીસ પાડી ભરી લેવો.

3 તારની ચાસણી બનાવવા માટે :

એક તાસરામાં 400 ગ્રામ ખાંડ લઇ, તે ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી લેવું.
અને ગેસ પર ચાસણી તૈયાર થવા દો.
બધી ખાંડ ઓગળી ને 3 તારની ચાસણી બને એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

Note : મોહન થાળ બનાવતી વખતે ચાસણી બનાવવા માં ખાસ ધ્યાન રાખવું.

Mohanthal is the Diwali Special Sweet Recipe, each and every housewife Recommends this recipe make at home, and its a very popular Recipe in Gujarat. and also be made on many social events and functions.