sprouted moong chick pea samosa

Sprouted Moong Chick pea Samosa Recipe:

Ingredients:

• ફણગાવેલા મગ - 2 વાડકી - Sprouted Moong
• બાફેલા ચણા - 2 વાડકી - Boil chick pea
• મકાઈ ના ડોડા - 2 નંગ - Fresh corn
• બટાકા - 3 થી 4 નંગ - Potato
• ડુંગળી - 2 નંગ - Onion
• બીટ - 1 નંગ - Beat root
• મેગી નુડલ્સ - 1 નાનું  પેકેટ - Noodles
• લસણ - Garlic
• આદું મરચાંની પેસ્ટ - 3ટી સ્પૂન - Ginger garlic paste
• હળદર - Turmeric
• મરચું - Red chili powder 
• મીઠું - Salt
• ધાણાજીરું - Cumin coriander seed powder
• ગરમ મસાલો - Garam Masala
• વરિયાળી - Fennel seed
• તલ - Sesame seed
• 1 લીંબુ - Lemon
• ખાંડ - Sugar
• કોથમીર - Coriander
• મેંદો - 500 ગ્રામ - Maida flour
• તેલ - Oil                     

Recipe:

• સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી ને નાના નાના પીસ કરી લેવા.
• મકાઈ ના દાણા ને બાફી અધકચરા ક્રશ કરી લેવા.
• ડુંગળી, બીટ જીણું સમારી લેવું.
• લસણ આદું મરચાં ની પેસ્ટ તૈયાર કરી લેવી.
• ત્યાર બાદ મેગી ને નાની તપેલીમાં પાણી મૂકી ચઢવી દેવી.
• ત્યારબાદ ચણા ને કુકરમાં બાફી લેવા, અને હાથથી મસળી અધકચરા કરી લેવા.
• ત્યારબાદ એક તાસરામાં તેલ મૂકી તેમાં જીરા નો અને હિંગ નો વઘાર કરી.
• સૌ પ્રથમ ફણગાવેલા મગ નાખવા.
• ત્યારબાદ ડુંગળી અને આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ નાખવી, બરાબર હલાવતા રહેવું અને સાથે મકાઈ ના દાણા, ચણા, બટાકા ના પીસ, બીટ ના પીસ બધુજ ઉમેરતા જવું.
• અને હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, વરીયાળી, તલ, લીંબુ, ખાંડ, કોથમીર બધુજ ઉમેરી તૈયાર થયેલી મેગી નાખી બરાબર પુરણ તૈયાર કરવું. 
• બીજી બાજુ મેંદા ના લોટમાં મીઠું, તેલ નાખી પૂરી નો લોટ બાંધવો અને પૂરી વણી સમોસા નો આકાર આપી પૂરણ ભરી, સમોસા વાળવા.
• ગરમ તેલમાં આછા ગુલાબી તળી, ગળી ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે પીરસવા.