mango garlic pickle recipe

Mango Garlic Pickle Recipe:

(કેરી લસણ નું અથાણું)

Ingredients:

• 250 ગ્રામ રાજાપુરી  કેરી (Rajapuri Mango)1
• 25 ગ્રામ આદું (Ginger)
• 25 ગ્રામ સૂકું લસણ (Dry garlic)
• 25 ગ્રામ લાલ મરચું (Red chili powder)
• 50 ગ્રામ મીઠું (Salt)
• 1/4 ટીસ્પૂન હળદર (Turmeric)
• 10 મિલી તેલ (Oil)       

Recipe:

• સારી રાજાપુરી કેરી પસંદ કરી ધોઈ છાલ ઉતારી નાના ટુકડા કરવા લસણ આદું સાફ કરી ઝીણા ટુકડા કરી મિક્સરમાં વાટી ચટણી જેવું બનાવી લેવું.
• થોડા તેલને ગરમ કરી વાટેલું લસણ આદુની પેસ્ટ શેકી લેવી.
• પેસ્ટ ઠંડી પડે એટલે તેમાં લાલ મરચું, મીઠું, હળદર બરણીમાં ભરી તેલ રેડવું.
• 10 દિવસ બાદ ઉપયોગમાં લેવું.